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听众问：有一些中草药是冷冻过的，像枸杞、马蹄（荸荠）、芦根等，能不能用冷冻的药材？
医师：
还是可以用的，没关系。中国人用的草药，要经过晒干、拣选，烘或蒸，或黄豆制、绿豆汤制、甘草水制等，主要原因就是为了保存。而现在一些药材，没有人会用比较正确的保存方法，只能用冰箱，但它不是最好的方法，所以可能的话，应该再回头找古时候的医生，了解他们如何保存这些不好保存的东西。
我们用的很多的草药，古时候的中医就是想办法晒干，晒干以后把它切好，可以储存，再想办法保存。
怎么保存呢？有的地方就是每隔一段时间用手把它拨一拨、弄一弄，让它不会受潮；还有每隔一段时间把它拿出去晒太阳；有的药还要用黄土涂过，再把它烤干，这样就不容易坏掉；还有的东西要经过发霉、发酵，也就是让它经过一次麹，就是一种酵母菌之类的，就可以使它发酵，发酵以后它就可以保存很久。＠◇
——摘编自《希望之声国际广播电台》
