【大纪元2014年02月26日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）礁溪乡三民社区活动中心云水日托站2月26日上午，利用开学日，举办“可食风景”幸福种子发芽了活动。阿公阿妈传承种菜技巧，和小朋友一起种菜。
礁溪乡长林锡忠表示，礁溪乡公所委托佛光山兰阳仁爱之家办理礁溪乡云水长者日托站已是第三年，服务2万人次。云水日托三民分站在102年试办后，获得在地乡亲热烈好评，今年三民社区更主动参与课程结合环保特色，响应“可食风景”推动，利用废弃轮胎造花园，收集保丽龙箱为菜园，打造专属三民日托站的“食”尚艺廊。
林锡忠乡长进一步表示，云水日托站由在地人服务在地人，以长者们在地老化并达健康老化的理念为目标。他呼吁家中有长者的家户，为家中的长辈报名每周一次的日托服务，一起“预防老化”、“健康老化”。
三民社区总干事赖儿进表示，“食尚艺廊”是社区阿公阿妈亲手打造的，为了今天日托站的开学日，大家还准备了废弃轮胎、保丽龙箱、竹子、田土，以及茄子、丝瓜等菜苗。阿公阿妈脸上都洋溢着成就的喜悦。
