【大纪元2014年03月08日讯】（大纪元记者林燕纽约报导）食品标签20年来亟待第一次变身。FDA拟推出一项新的食品标签指标，改动原标签中的卡路里、糖以及代表更接近实物的份量。
每个人都有这样的经历，拿着食品标签，不明白上面标注的“份量大小（servings size）”或者“来自脂肪的热量（Calories from Fat）”哪个更应该注意。这些都将成为过去，食品标签很快就会变得简单易读和有用。
新旧标签七不同
●1.更注重每份食品包装的份量。份量大小是每一种食品营养成分含量的基础，属于食品标签中最重要的信息之一。人们可以从包装上的数值推断，摄入的食物份量是多少、热量又是多少，权衡后选择。另外，有些食品包装可能会变成两列营养信息，分别使用“每包”以及“每份”进行标注。
●2.新提案可能会改变很多加工食品的包装份量，使他们更切合实际需求。“20盎司的瓶装汽水将被算作一个份量，而不是现在常见的2.5份量包装”，纽约时报对新标签的解读称。“而且纸盒装的冰淇淋，也会从现在的1/2份量，调整为1个份量。”这意味着以卡路里计算的熟悉包装方式会消失。
●3.原有标签中，卡路里（热量）跟别的信息一样重要。新标签对卡路里的数据特意放大，此举对关注体重或健康的人群尤为有用。因为摄入太多热量就会转变为体内脂肪，突出卡路里的重要性是新规非常大的变化。
●4.那么新标签少了什么？“来自脂肪的热量”一项被剔除。肥胖是美国的公敌，所以“来自脂肪的热量”成为营养标签的一大焦点。但现有的研究表明，脂肪的类型比数量更重要，所以此类数据的用处很小，但反式脂肪仍被FDA认定为对身体有害，每日摄入的推荐值在2克以下。
●5.新的标签将更实用的DV%（每日营养摄入量）移动到左边，这样看起来更容易。新标签还根据现有研究，更新了一些营养成分的每日摄入量。例如，以前每日钠的摄入限制是2,400毫克，新规调成了2,300毫克。
●6.糖和脂肪一样，成为公认的1号健康杀手。新标签将新增“添加糖（量）”一项，以此区分是食物本身含有的糖，还是制造商添加的糖量。这样一些隐形糖将被暴露出来，如常见加工食品面包、沙拉酱，以及汤料中都有添加糖。对此，社会中也有质疑的声音，认为新标签并没有区分添加的糖是天然的，还是人工甜味剂，所以此举的实用性被大大降低。
美国心脏协会（AHA）建议每日摄入的糖量不要超过自由支配卡路里的一半。成人男士每天可摄入约150卡路里的糖，大约九茶匙；女士每天摄入的热量要低于100卡路里，约合六茶匙即可。
●7.新标签还将要求食品企业列出产品中含有的维生素D以及钾含量。FDA的调查显示，美国人存在这两类微量元素摄入不足的问题，而这两类元素对骨骼和血压健康都很重要。维生素D和钾缺乏已被列入美国的两大公共健康问题。此外，对维生素A和C的含量，以后不再做强制性要求。
社会反映不一
纽约大学营养学教授玛丽昂‧娜斯特（Marion Nestle），也是《食物政治：为何食品工业能影响到营养和健康》一书的作者，在接受纽约时报采访时说道，“我真的喜欢这个变动，我觉得新标签将引起广泛争议。”
另一方面，北卡罗莱纳大学的医疗健康研究员巴里‧波普金（Barry Popkin）则认为“新标是个虚假的胜利，这只会影响一小部分消费者，那些认真看营养标签的人。”
标签的变化是想要改善“人们吃什么以及吃多少”，但不管如何，新标肯定对食品商家会有触动，他们将不得不根据热量和份量调整产品。就像2006年，在标签中增加“反式脂肪”一栏后，食品公司快速作出降低添加量的反应。
接下来，将有90天的评议期，讨论新标签的初步建议。政府官员希望在一年之内确定新标签，并给食品公司两年的时间来适应新标。
（责任编辑：丽莎）
