【大紀元2014年03月08日訊】（大紀元記者林燕紐約報導）食品標籤20年來亟待第一次變身。FDA擬推出一項新的食品標籤指標，改動原標籤中的卡路里、糖以及代表更接近實物的份量。
每個人都有這樣的經歷，拿著食品標籤，不明白上面標註的「份量大小（servings size）」或者「來自脂肪的熱量（Calories from Fat）」哪個更應該注意。這些都將成為過去，食品標籤很快就會變得簡單易讀和有用。
新舊標籤七不同
●1.更注重每份食品包裝的份量。份量大小是每一種食品營養成分含量的基礎，屬於食品標籤中最重要的信息之一。人們可以從包裝上的數值推斷，攝入的食物份量是多少、熱量又是多少，權衡後選擇。另外，有些食品包裝可能會變成兩列營養信息，分別使用「每包」以及「每份」進行標註。
●2.新提案可能會改變很多加工食品的包裝份量，使他們更切合實際需求。「20盎司的瓶裝汽水將被算作一個份量，而不是現在常見的2.5份量包裝」，紐約時報對新標籤的解讀稱。「而且紙盒裝的冰淇淋，也會從現在的1/2份量，調整為1個份量。」這意味著以卡路里計算的熟悉包裝方式會消失。
●3.原有標籤中，卡路里（熱量）跟別的信息一樣重要。新標籤對卡路里的數據特意放大，此舉對關注體重或健康的人群尤為有用。因為攝入太多熱量就會轉變為體內脂肪，突出卡路里的重要性是新規非常大的變化。
●4.那麼新標籤少了甚麼？「來自脂肪的熱量」一項被剔除。肥胖是美國的公敵，所以「來自脂肪的熱量」成為營養標籤的一大焦點。但現有的研究表明，脂肪的類型比數量更重要，所以此類數據的用處很小，但反式脂肪仍被FDA認定為對身體有害，每日攝入的推薦值在2克以下。
●5.新的標籤將更實用的DV%（每日營養攝入量）移動到左邊，這樣看起來更容易。新標籤還根據現有研究，更新了一些營養成份的每日攝入量。例如，以前每日鈉的攝入限制是2,400毫克，新規調成了2,300毫克。
●6.糖和脂肪一樣，成為公認的1號健康殺手。新標籤將新增「添加糖（量）」一項，以此區分是食物本身含有的糖，還是製造商添加的糖量。這樣一些隱形糖將被暴露出來，如常見加工食品麵包、沙拉醬，以及湯料中都有添加糖。對此，社會中也有質疑的聲音，認為新標籤並沒有區分添加的糖是天然的，還是人工甜味劑，所以此舉的實用性被大大降低。
美國心臟協會（AHA）建議每日攝入的糖量不要超過自由支配卡路里的一半。成人男士每天可攝入約150卡路里的糖，大約九茶匙；女士每天攝入的熱量要低於100卡路里，約合六茶匙即可。
●7.新標籤還將要求食品企業列出產品中含有的維生素D以及鉀含量。FDA的調查顯示，美國人存在這兩類微量元素攝入不足的問題，而這兩類元素對骨骼和血壓健康都很重要。維生素D和鉀缺乏已被列入美國的兩大公共健康問題。此外，對維生素A和C的含量，以後不再做強制性要求。
社會反映不一
紐約大學營養學教授瑪麗昂‧娜斯特（Marion Nestle），也是《食物政治：為何食品工業能影響到營養和健康》一書的作者，在接受紐約時報採訪時說道，「我真的喜歡這個變動，我覺得新標籤將引起廣泛爭議。」
另一方面，北卡羅萊納大學的醫療健康研究員巴裡‧波普金（Barry Popkin）則認為「新標是個虛假的勝利，這只會影響一小部份消費者，那些認真看營養標籤的人。」
標籤的變化是想要改善「人們吃甚麼以及吃多少」，但不管如何，新標肯定對食品商家會有觸動，他們將不得不根據熱量和份量調整產品。就像2006年，在標籤中增加「反式脂肪」一欄後，食品公司快速作出降低添加量的反應。
接下來，將有90天的評議期，討論新標籤的初步建議。政府官員希望在一年之內確定新標籤，並給食品公司兩年的時間來適應新標。
（責任編輯：麗莎）
