老中青较劲 红茶制茶技术竞赛

【大纪元2014年06月24日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）亚太创意学院23、24两日在苗栗农工职校制茶场，举办小叶种红茶制茶技术竞赛，赛程中制茶高手踊跃参与，老中青较劲，体验红茶制茶技术；主办单位期许培养出能“好就业、就好业”服务在地产业的学生。

该校保健营养生技系朝向茶叶品种研究、制茶流程、生机营养方向带领同学研习，是台湾第一个走“茶业”领域的大学学系，期许培养出能“好就业、就好业”服务在地产业的学生。

比赛分成甲乙两组，甲组为学生组，一人一组，计31组，包括：亚太创意技术学院12名、苗栗农工15名、南投仁爱高农4名。乙组为茶农组，苗栗市、铜锣乡、头屋乡、头份镇、三湾乡、三义乡、狮潭乡均有茶农参加比赛，一人一组，计23组。

23日上午，选手至联大八甲茶园采摘茶菁，每位选手定位、定时、定量以2小时采摘1公斤为基准，再回到苗农制茶场依个人制茶程序制作；24日制茶比赛开始，揉捻、发酵、干燥等系列流程，每人至少缴交150克茶叶。评审依形状(10%)、色泽(20%)、汤色(20%)、香气(20%)、滋味(20%)、叶底(10%)评分，甲乙两组各评选出前三名。

该系林宗新主任表示，因应明年劳动部将开办制茶丙级技术士证照考试，特主办两天一夜的制茶技术竞赛，让苗栗县茶农、该校学生一起检视自己的能力，让制茶产业薪火传承，也强化未来考照之术科能力。该比赛苗栗农工职校协办，并提供制茶场作为比赛场地。

（责任编辑：陈 真）