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“秋不食姜” 秋季养脾胃三大要点

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【大纪元2014年08月22日讯】立秋过后,天气依然以闷热为主,燥热秋季,再像盛夏一样饮食,身体很容易出问题。夏季主“长”,秋季主“收”,关于秋天饮食注意事项,有不少流传下来的秋季养生之道。下面介绍饮食上应该注意的三大要点。

一、秋不食姜

在古代医书中出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究,季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品,属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。 秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

当然,这并不是说秋季就绝对一点也不吃,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。此外,立秋后最好少吃或不吃辛辣烧烤之类的食品,比如辣椒、花椒、桂皮等。而可多进食些蜂蜜、芝麻、杏仁等食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来的津液不足,常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。

二、秋瓜坏肚

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾病。一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。

夏天吃西瓜是消暑的,但进入秋天后如果吃多了,很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为,天气转凉,吃多了阴寒性质的瓜果肠胃会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”,提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃,但并不是说完全不能吃,只要不过量,不会对人体造成大的损害。

瓜类少吃,但果类却可以多吃。梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适宜。总之,在挑选水果时应尽量选择当季的水果,顺着大自然的节气吃当令的水果,最符合人体脾胃的运化。

三、贴秋膘

立秋之后,民间素有“贴秋膘”一说,就是吃肉,“以肉贴膘”,但贴秋膘也要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频喝冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,如果突然吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化器官功能紊乱。因此吃肉要适当。

秋季容易出现口干唇焦等秋燥症候,进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品,这类食品有银耳、百合等。而脾胃虚弱、消化不良的患者,进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,如莲子、茯苓饼、芡实、山药等。

责任编辑:尤思宇◇

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