【大纪元2014年09月11日讯】营养专家表示，早餐很重要，因为它提供开启一天所需的能量。不吃早餐的人在新陈代谢及体重问题的比例都比一般人高，寿命甚至平均缩短了2.5岁。但不健康的早餐习惯就像慢性自杀一样，同样会让人减寿。
你有这些吃早餐的习惯吗?
早餐营养不均衡 后果很严重
早餐对人的健康十分重要，早餐所供给的热量占全天的30％，所以食物的选择也要多样化，蔬菜、水果、谷物食品都是不错的选择，它们富含纤维素，不仅能增加饱腹感，脂肪含量还很低，对身体健康大有益处。
如果早餐吃的食物较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等，缺乏必需的维生素、矿物质，可能造成血糖偏低，不能及时为大脑提供充足能量，会出现乏力、注意力不集中等问题，而降低工作和学习效率，但富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。
早餐吃太快 患癌风险高
细嚼慢咽，不仅能够使食物很好的消化，而且营养也会被很好的吸收。专家称，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的概率翻倍，而且吃太快无法激发脑神经活动，人还会变笨。
如果吃饭速度快，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发食道癌等多种消化道疾病。
“运动型早餐” 安全隐患大
上班族的早晨总是在匆忙中度过，不少年轻上班族早餐往往都在路上解决。社区门口、街边摊、公车站附近随便买个包子、茶蛋、肉夹馍就边走边吃。其实路上吃早餐，这样的习惯对身体健康影响非常大，在上班的路上，细嚼慢咽是不可能的，走路的时候，血液无法充分到胃帮助蠕动消化，不利于消化和吸收。
另外，街头食品往往存在卫生隐患，可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
早餐吃太早 有损胃功能
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官也都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常要工作到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。
所以，养成健康、规律的作息习惯，早餐最好安排在7～8点之间，用15～20分钟的时间吃完，因为这时人的食欲最旺盛。
“油条加豆浆”不健康
“油条加豆浆”是中式经典早餐，但在清晨，人体的脾脏还呈现困顿呆滞状态，常使人胃口不开，故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。而且油条在高温油炸过程中，营养素已被破坏，还会产生致癌物质，对人体健康不利，再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
早餐一定要有蔬菜或水果，油条加豆浆的吃法一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，并多补充蔬菜。
吃“剩菜早餐” 健康危害大
早餐选择不能盲目迷信传统最佳搭配，吃的健康，营养均衡很重要。不少家庭的妈妈会在做晚饭时多做一些，第二天给孩子和家人做早餐，虽然内容丰富营养全面，但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸，会对人体健康产生极大的危害。
吃早餐有助于促进新陈代谢，早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物记得要热透。
责任编辑：李熙◇
