【大纪元2015年12月04日讯】（大纪元记者李熙综合报导）许多人买鸡蛋时要指定棕色蛋，认为棕色蛋比白色蛋更营养。专家表示，在营养上，棕色蛋和白色蛋完全相同：每颗蛋热量都为70卡路里，含有6克蛋白质和丰富的维他命B。
为何会有颜色不同的蛋？
蛋壳的颜色由白到棕色，深度因鸡的品种而异，以及喂食的饲料不同，都会影响蛋壳与蛋黄颜色。拥有体重管理与运动营养服务Delicious Knowledge的营养师亚莉珊卓．卡斯佩洛（Alexandra Caspero）表示，蛋壳颜色不同，只因白毛鸡下白蛋，棕毛鸡下棕色蛋。
在台湾，棕色蛋一般被认为是土鸡蛋，这种有毛色的蛋鸡，蛋农们喜欢称之为土鸡，事实上，并不是真正的土鸡。因此棕色蛋在市场上受到大众喜爱，相对价格也就较好。
饲料才是影响营养的关键
从科学的营养分析结果来说，每种蛋的营养价值是一样的，差别只在于农民给鸡吃的饲料，会直接影响了蛋的营养质量，连带也影响人体的健康。有机放养方式饲养的母鸡，不会吃含有抗生素的饲料；吃素的鸡不会吃含有鸡肉的饲料。因此，不要按颜色来判断蛋的好坏，重要的是要知道鸡农喂鸡吃了什么。**
责任编辑：茉莉
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