【大纪元2016年10月10日讯】台湾咖啡消费量近年迅速攀升，一年国内咖啡商机高达新台币700亿，改变以往拿铁为主的习惯，黑咖啡市场有跳跃性的发展。光去年就喝掉28.5亿杯咖啡，也等于每天全台喝掉78万杯。
台湾咖啡市场近年来持续成熟与扩大，消费者更在意升级的咖啡体验，从民众直接消费咖啡的超商通路来看，统一超商2015年全美式咖啡占比提升预估今年达33%，CITY CAFE今年消费杯数目标将超过3亿杯，也就是每位国人平均喝过14杯美式咖啡。
近年品尝黑咖啡风潮盛行，深入研究咖啡风味的涉入者大幅增加，黑咖啡饮用顾客群也增加。从统一星巴克的数据来看，今年上半年度黑咖啡类别成长12%，将一年来喝黑咖啡杯数推叠，甚至可环绕全台1.6圈。
统一星巴克指出，2015年咖啡豆进口量较2011年成长61%，达2万8541顿，年复合成长率13%。相当于每年喝掉28.5亿杯咖啡，也等于每天全台喝掉78万杯，平均每人一年喝掉122杯咖啡。
民众越发讲究进阶的咖啡文化，推高黑金浪潮的消费习惯。统一星巴克就表示，从2013年全台第一间“星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve”门市问世，其顶级典藏系列咖啡豆及专业手冲咖啡，3年来更有620万人次到典藏门市体验。
统一星巴克典藏门市以风土环境、人文故事、独特品种、咖啡豆处理法4大要点类别，选出风味独特、味道细致且仅有少量珍贵的咖啡豆款，经由美国西雅图““星巴克精品烘焙品尝室”（Starbucks ReserveRRoastery & Tasting Room）”针对不同批次咖啡豆制定专属烘焙而成，正好满足国人咖啡消费习惯的变化。
台湾咖啡市场蓬勃发展，第三波咖啡革命的方兴未艾，国内手冲咖啡的消费额不断成长，显示台湾民众对精品咖啡需求持续提高，黑金浪潮逐渐有新的面貌。（转自中央社）
