【大纪元2016年12月08日讯】赖记苦茶油严选新鲜、优质苦茶籽，低温鲜榨，清香易入口，有别于热压苦茶油，可生饮，煎、煮、炒、炸也营养美味，更可当护肤用油或油漱口。
赖记苦茶油年轻的接班人赖嘉滨，山林的孩子，吃苦茶油长大，对苦茶油，有着深深的情感，在他心中，有一个美丽的梦，有一天，要让全世界的人，爱上东方苦茶油的经典清香，而故乡草岭满山的苦茶籽正在呼应他美丽的梦！
新鲜好籽 才有清香美味
苦茶籽一年只结一期，是所有油料作物中，吸收日月精华最久的果实，不须施肥及洒农药，所以号称“天绿果”，11月正是苦茶籽的鲜采期，成熟后要尽快采收、鲜藏，落果就不能榨油了。
新鲜、优质的籽决定苦茶油的品质，但品管必须奠基在良心道德的自我要求，才能真正为消费者严选第一好籽，确保榨出的苦茶油，清香无油耗味。
低温榨油才能保留优质的营养素
低温方式焙炒苦茶籽，榨出的油颜色较淡，气味较清香，有明显的苦茶籽原始味道，顶级的苦茶油，都采用此法，虽然出油量较少，但健康的制程却保留较多且较完整的营养素。
热压油的颜色较深，香气较浓郁，苦味较重，营养流失较多，苦茶籽的味道消失被浓厚的坚果味取代，一般为了榨更多的油量，都采热压方式。
低温榨油的制程中，最大的考验是每一批次苦茶籽的质量各异，制油师如何掌控适当的温度、火侯榨出品质稳定的健康好油，依据的不仅是经验，更多的是对苦茶油的全心理解，因此油的好坏取决于制油师的心灵素养。
赖嘉滨，骨子里的正义感，让他在品质上绝不妥协，新鲜的籽、健康的制程、干净的环境，差一点都不行，他用全身心成就赖记苦茶油独特的清香味。
第一道初榨，口感媲美橄榄油！
低温第一道初榨的苦茶油，是顶级养生好油，含果香口感媲美橄榄油！榨完的苦茶粕虽还有不少的含油量，但也只能舍做其他产品，利益面前愿意舍，才是消费者的福气！
苦茶油相伴 83岁阿嬷 健康最菁
今年83岁的赖阿嬷说，孩子小的时候只要用苦茶油拌饭就很有胃口，都不用担心营养不够长不大。她自己工作时不小心撞到瘀青，随手抹上苦茶油，过后，很快就没事了，阿嬷还说，苦茶籽粕还可以拿来洗衣服，真的是非常好用。
看着阿嬷依然令人称羡的皮肤，问她如何保养？她略带腼腆，只说，做事人（农妇），哪有时间保养！唯一的原因，应该是天天吃、天天用苦茶油的关系吧！ ◇
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责任编辑：吴淑娟
