【私房菜专栏】 干烧虾仁

【大纪元2016年03月25日讯】

1.虾仁洗净沥干水分，葱、姜、洋葱切末备用。

2.碗加入鸡蛋白少许、太白粉少许，加入虾仁略腌。

3.热锅放多许油，将虾仁炒到变色后捞起。

4.同一锅剩少许油爆香辣豆瓣酱、少许番茄酱，再下姜末、洋葱末，加入刚刚炒过的虾仁，少许酒及水同煮至滚。收汤汁时加入少许番茄酱调色，再加入少许糖调味 ，汤汁略干下葱花、少许麻油及酒提味。关火即可盛盘。 ◇

责任编辑：建国