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高餐蓝带开课 比到海外省近100万

高餐蓝带“蓝带顶级厨师证书”课程7月15要开课了,有志于法式厨艺的人可以就近习艺,一圆做法式料理的梦想。(高餐蓝带厨艺学校提供)

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【大纪元2016年06月29日讯】(中央社高雄29日电)向往法国蓝带厨艺的民众,不用再耗费巨资远渡重洋,高餐蓝带“蓝带顶级厨师证书”课程7月15日要开课了,有志于法式厨艺的人可以就近习艺,一圆做法式料理的梦想。

高餐蓝带厨艺卓越中心总经理苏国垚表示,若到海外其他知名厨艺学校,每年开销可能近新台币200万,但在台湾,总花费只要一半。

高餐蓝带每班招收16人,学员各拥炉具,确保有最多的练习机会;每周上课3到4天,每日上课时间约6小时,估计花费约105万4220元,学员完成课程后,可取得蓝带国际学院颁发的结业证书。

“蓝带顶级厨师证书”全课程15个月,采全英文小班制授课,课程分为法式厨艺(Cuisine)、法式糕点(Patisserie)。

因应很多台湾民众想要创业或转行选择就读法国蓝带厨艺学院,蓝带国际学院为台湾的学员设计了“蓝带顶级厨师证书(Le Cordon Bleu InternationalMaster Chef Program)”课程,结合厨艺实作与餐饮管理课程,让学员除了厨艺,还能透过餐厅管理、餐饮服务等课程,培养管理能力。

高餐蓝带聘请2位蓝带教学主厨,由厨艺教学主厨西巴斯汀(Sebastien Graslan)与甜点教学主厨尼可拉斯(Nicolas Belorgey)驻台教授蓝带课程。他们都有丰富国际厨艺经验,也是世界各大比赛的常胜军;甜点主厨尼可拉斯于2014年与英国团队一同荣获欧洲杯甜点大赛冠军;厨艺主厨西巴斯汀有超过25年在5星饭店任主厨的经验。

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