【大纪元2017年04月03日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）农委会自民国96年（2007年）推动产销履历制度，至今已迈入第11个年头，在农民的坚持努力、认验证机构的严谨把关、辅导单位的用心投入下，截至105年（2016年）11月底，共有1,726家农产品经营业者加入验证。推动产销履历主要是希望提升农产品的安全﹐建立符合安全的食品供应链与价值链﹐同时产销履历体制落实与完备后，可作为未来台湾农业创新改革的基础。
在产销履历的制度当中﹐农产品与相关资讯在生产、加工、流通、销售的每一阶段中，都可以向上游追溯或下游追踪查询﹐从生产到销售的每一阶段﹐都根据符合安全的国际标准之作业程序进行﹐各阶段经营业者自行负责﹐因此能够有效地提升食品安全﹐万一发生食品事件时﹐也可以很快的追溯问题来源﹐厘清责任﹐减少发生食品事故的风险与危害﹐可建立符合安全的食品供应链。
2016年荣获产销履历达人
台中大甲农夫纪文雄，带领产销班班员一同加入，取得全台第一张产销履历芋头验证证书；他也在2016年荣获产销履历达人称号。农三代的纪文雄，他从小就耳濡目染，之后继承了一公顷的农地，以种植芋头为主，水稻、大豆轮作为辅。目前牛乳大王、大润发、家乐福、好市多等通路，都有跟他配合！
纪文雄说，“民国85年（1996年）开始接触芋头，当时芋头的产值较水稻高，所以试着栽培芋头。起初对种植芋头也是一窍不通，仅能自己摸索，或是请教其他农友技巧，如遇到病虫害，就去询问找农药行，该如何防治，一步一步学习。主要作物是芋头采用轮作方式来栽培，克服连作保持芋头品质。”
在同一块土地上，重复种植同一种或者是同科的农作物，同样作物的病原体会残留在土壤中，隔年再种同种或是同科作物的时候，会引发病虫害，也会造成土壤的养分失衡，即所谓的“连作障碍”，为了避免这样的情形发生，纪文雄采用“轮作方式”来种植。
他表示，芋头再种植要选择合适的地形，排水性佳，每年种植面积也都不同，至少1公顷，芋头生长前期要高湿高温，到后期水分不宜过多，这关于到芋球淀粉累积，而影响芋头煮后松不松的问题。
某年底，纪文雄已跟盘商谈好价钱，也约定日期来采收，但盘商却先把品质优良的芋头采收，田中仅留下品质较差的芋头，等到芋头腐烂才来采收，造成无形的损失，从此，他再不种植芋头了。
一直到民国97年（2008年），他加入台中市大甲区蔬菜产销班第12班成班，看着大家都在为芋头卖命，如不继续种芋头也过意不去，于是纪文雄再度展开芋头人生，各国芋头混充台湾芋头在市面上流窜，他决定加入产销履历来证明芋头是made in Taiwan，也试着说服班员加入，但仅有少数人愿意与他并肩作战，直到食安连环爆后，产销班针对此事讨论，后来有更多人加入，便选择团体性质的产销履历认证。
安全用药 生产消费双赢
纪文雄说：“加入产销履历验证，除了可以提供安全食材给消费者，让消费者吃得安心之外，更重要的是田间管理，尤其是安全用药这一点，让田间耕作人员可以在安全环境下工作。”过度施药不仅会造成消费者食用安全上的疑虑，也会让田间工作者暴露在危险环境当中，随时有中毒的可能。然而，产销履历制度在安全用药上的规范，为生产者与消费者都提供了一层保护。
产销履历的精神便是生产者依循正确安全的生产方式生产农产品，并将生产过程公开，使社会大众都能清楚知道产品如何生产出来，透过产销履历的揭露，喷药的种类、剂量及安全期资讯都可一览无遗，较口说保证更有威信，并且搭配第三者公正单位的农药抽验，进一步对产销履历农产品作安全保障。双管齐下满足消费者知与安全的需求，提高产品的销售正面效益。
纪文雄表示，产销履的作物，成本较高，产量较于惯行作物略减，农作物价格会比惯行高，要有合理的价格，不然没人要做产销履历啊！但消费者对于产销履历认证普遍认识不足，这是需要大家共同推广的。目前牛乳大王、大润发、家乐福、好市多等通路，也都有跟他配合！◇
责任编辑：芸清
