很多妈妈因为缺乏厨艺经验，视厨房为畏途，常常止步不前。其实，有很多汤品不需要太多经验，也能有非凡的成果，例如这道银丝鲫鱼汤，食材简单，功效却十足。待材料准备齐全后，就可以在厨房开工了。
烹调时间／30分钟
份量／3人份
汤疗功效／促进胃肠蠕动
银丝鲫鱼汤做法
材料：鲫鱼2条，白萝卜250克
配料：葱1段，姜3片，盐、料酒、醋各适量
做法：
1. 鲫鱼刮去黑色皮膜后洗净；白萝卜洗净，切丝备用。
2. 热油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，加入适量清水，放入白萝卜丝、葱段、姜片、料酒、醋。大火煮开后，转小火煮20分钟。
3. 出锅前加盐调味，即可享用。
食疗小教室
鲫鱼有健脾胃、利尿消肿、清热解毒之功能，还可降低胆固醇，辅助治疗口疮、腹部积水等症状。且热量较低，适合儿童常吃。
替代食材：可将白萝卜换成豆腐或酸菜，豆腐滑嫩，酸菜酸爽，与鲫鱼搭配，各具滋味。@
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<摘自《营养师的日日好汤》幸福文化出版提供>
责任编辑：李清风
