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【好食不藏私】

开胃超下饭 腰果缤纷炒鸡丁

文/刘宇晴

百变腰果巧遇低卡鸡丁 健康放心大口吃(影片截图)

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【大纪元2018年07月01日讯】百变腰果好处多!除了当零嘴单吃,烘焙后洒上盐或糖后,更是止不住嘴馋,让人忍不住想一口接一口。

说到入菜,腰果不仅能增添料理风味和口感,配上鲜嫩多汁的鸡丁,更是开胃超下饭。

缤纷又美味的腰果鸡丁,让你健康放心大口吃!(影片截图)

【食材准备】

鸡胸肉 1块
蒜末 少许
葱末 少许
姜末 少许
绿花椰菜 约90克
毛豆 适量
甜椒 适量
腰果 适量

【鸡肉腌制配方】

水 1/4杯
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
木薯粉(树薯粉)2汤匙
橄榄油 1/8杯

【调味酱汁】

酱油 1/4杯
蜂蜜 1汤匙
白胡椒 1/8汤匙
木薯粉(树薯粉)1/2汤匙

腰果入菜料理,不仅能增添风味和口感,配上鲜嫩低卡鸡丁,更是开胃超下饭。(影片截图)

先将买来的新鲜鸡胸肉稍微拍打,切成鸡丁放入容器中,加入腌料:水、盐、黑胡椒,木薯粉(树薯粉)和橄榄油,稍微拌匀,腌制10分钟。

利用滑嫩鸡丁吸收腌料的时间,将蒜头拍碎切成末,葱、姜切末,以及甜椒切成块状备用。

热锅加入橄榄油,放入蒜末和姜末爆香,接着放入切成丁状的鸡胸肉,拌炒至鸡胸肉表面略呈金黄色,加入绿花椰菜、毛豆、甜椒下锅均匀拌炒,盖上锅盖闷一下。

接着淋上调味酱汁:酱油、蜂蜜、白胡椒、木薯粉(树薯粉)提味,再倒入腰果、葱末,均匀翻炒到食材都煮熟,即可起锅,享用缤纷又美味的腰果鸡丁

最后,倒入腰果、葱末,均匀翻炒到食材都煮熟,即可起锅,享用缤纷又美味的腰果鸡丁!(影片截图)

口味咸淡及食材,皆可依个人喜好调整变换。

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责任编辑:羽晨

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