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自制香肠串 这一招很简单 快点学起来!

【大纪元2018年06月11日讯】市售的肉肠都加了一些防腐剂或亚硝酸等食品添加物,为了自己和家人健康,不少人对于市售的香肠总是怕怕的。但免嘴馋,特别是香肠烧烤后那香喷喷的滋味实在是让人难以抗拒,超级嘴馋,就是想来一口!那你不妨试试自制香肠哦!

这段影片由网友上传,作法超级简单,步骤如下:

1.先准备一个宝特瓶,把瓶底的部分剪开来。(若是要灌香肠则是将宝特瓶距离瓶口约10公分处剪开,像漏斗状。)

2.前一天先把肉类调味好:大约是5:1的梅花肉:肥肉,若偷懒也可以直接买绞肉,回家后再添加佐料(五香粉、胡椒粉、肉桂粉、盐、细冰糖、米酒,根据口味调配,若要吃蒜味还可加入蒜末。)

把宝特瓶的瓶底的剪开来,把香肠肉放进瓶子内填充,可用手按压让绞肉黏在一起,更加紧实。(影片截图)

3.若不嫌麻烦,想要自灌香肠,可选择买“干肠衣”(先用泡高粱酒30分钟),或是像影片中,用长竹签先穿过宝特瓶,再从瓶底挤压出绞肉,让绞肉随着竹签取出后,就是一根一根的肉肠了!

4.再用炭火烧烤,或是放在平底锅上煎,就是一道美味的串烧肉肠。

将长竹签从瓶口穿入绞肉里,接着再用饮料罐从瓶底向瓶口推挤,随着施力挤压,香肠就慢慢成形啰!(影片截图)

这作法是不是很简单呢?影片中,只用了短短几分钟,就制作出了10根以上的肉肠!只需要烧烤过后,就能大快朵颐啰!下次中秋、露营烤肉时,你也来尝试看看吧。

随着施力挤压,绞肉不断地被挤出,香肠也逐渐成形!(影片截图)

这种用挤肉肠的方式,虽然不像用干肠衣一样精致(费工),但也不失为就地取材的好方法哦!

无论如何,重点是这是你“亲手自制”的,吃得既健康又安心!还能和家中孩子一起DIY,共享烹调乐趣及亲子互动的温馨时光!是不是既有趣,又富含教育意义呢~

这个“挤肉肠”的方式,虽然不如使用干肠衣那样精致,但却能够让你吃得健康又安心!(影片截图)

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Video Credit: Jukin

责任编辑:莫依轩