【大纪元2019年02月21日讯】最近住在沙田的朋友介绍我一间，以沙田为主题的主打怀旧香港特色茶餐厅，我就和她一起去会一会这间“沙田友”。
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这间餐厅布置得很地道香港，门外全写上特色标语，门外一个小小像街灯的摆设很有趣，里面飘着雪很可爱。餐厅设有烧味部，很少茶餐厅会自设烧味部，因为烧制需时，为节省时间和人手，一般都会从外购入。隔篱有售卖新鲜出炉面饱蛋挞的柜位，新鲜出炉面包香味扑鼻，吸引大量街坊购买，我看了一会便进入餐厅。
由于是下午茶时间，人不多，可慢慢看餐厅里的特色设计，墙上贴满食物名称和图片和海报， 员工也穿上印有香港特色的制服。适逢过年，还有一些有趣生动的广东话祝贺句子，例如：“要乜有乜”（要什么有什么） 、“食极唔肥”（一直食都不会胖）等等。
台面设计像麻雀台，台面写上东南西北。不少餐厅的台放有一个号码牌夹，这餐厅则是写上沙田道路名称例如：沙燕桥、沥源桥、九肚山路、道风山道等等，有趣之余，看得出茶餐厅老板很有心思。
不止餐厅的布置，餐牌也是色彩丰富。我们点了一个酥皮蛋挞和比较特色的斑兰蛋挞，还有一个茶餐，及一个下午茶炸猪扒沙律餐。餐饮当然是点代表香港，又地道的奶茶和鸳鸯。
先上来是两个蛋挞，一黄一绿很好看。两个蛋挞都是酥皮，先试绿色的斑兰蛋挞，由于用班兰叶汁造成，因此会呈现绿色。蛋挞已放凉，虽然不热，但是入口仍松化，不会吃得一口油，蛋软滑充满班兰香，若是新鲜出炉必定很好吃。
再上来的是茶餐，有半件厚牛油多士加黑松露炒蛋，配鲜番茄猪润通粉。炒蛋有蛋汁，但不够厚身。鲜番茄通粉充满番茄香，也吃到番茄粒，很不错。
最后上的是炸猪扒沙律，猪扒炸得香脆，但略嫌不够厚身，肉有点干。沙律是薯仔杂果，很醒胃。饮品方面，鸳鸯味道比较出色，奶茶则有点涩。
这间茶餐厅很有趣，价钱适中，侍应很热情招呼也很好，相比几乎满街都是的大型连锁食肆，我一直更愿意光顾和支持特色的小店。大家经过沙田的话可以试试这间新餐厅。#
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沙田友
地扯：沙田石门安群街3号京瑞广场一期地下G19号铺
责任编辑：莫森
