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【大纪元2019年04月11日讯】这间油麻地人气梳乎厘小食店,参考了美国的黄色校车外貌,设计成美食车的造型,醒目突出,吸引不少途人注目,不时出现排队购买的人龙。

梳乎厘小食店参考了美国的黄色校车外貌,设计成美食车的造型,醒目突出。(米芝Gi提供)

听售卖员介绍,梳乎厘班戟的做法是店主是跟日本朋友学的,每件的份量、用料都不断调校,梳乎厘浆用时令鸡蛋、日本面粉制成,梳乎厘浆唧在热炉上,以煎焗方法制作。每份即叫即制,保证新鲜。

我超级喜爱吃梳乎厘,好吃的梳乎厘要圆润、充满弹性,轻摇还会弹弹的很可爱,而且入口时有空气感之余,还要绵密,不能过实或太过松软,入口充满蛋香和面粉香。

今天路过am.pm.,人龙不多,当然不错过机会,试试这家的梳乎厘是什么味道!黄巴士外观真的很醒目,售票处在车尾,我点了一个原味梳乎厘,加10元配了软雪糕,软雪糕标榜是用北海道3.6牛乳制成,还点了莓果梳乎厘和一杯百年之蜜苹果饮。

等候期间一直看着他们把梳乎厘浆唧在焗炉上,再盖上盖,大约三分钟后,拿小铲子逐个梳乎厘反转,再盖上盖再焗一阵就上盒了。整个过程大约五分钟,一盒两个梳乎厘,每一次只能做六份,人多的时候真的需要耐心等候。

等候期间一直看着店员把梳乎厘浆唧在焗炉上,再盖上盖。(米芝Gi提供)
大约三分钟后,店员拿小铲子逐个梳乎厘反转,再盖上盖再焗一阵就上盒了。(米芝Gi提供)
一盒两个梳乎厘,每一次只能做六份。(米芝Gi提供)

等了大约十分钟,我的原味梳乎厘加雪糕先出来,雪糕是粉蓝色的非常漂亮,入口非常香滑充满牛奶香。梳乎厘充满弹性,上面铺上忌廉,中层有牛油香少少糖浆,外软内熟,充满空气感,入口即溶。味道不太甜,虽然蛋香味不太浓,但配着雪糕一起吃非常夹,会不停一口接一口接着吃。

原味日式梳乎厘+3.6牛乳软雪糕,配着雪糕一起吃非常夹,会不停一口接一口接着吃。(米芝Gi提供)

接着是莓果梳乎厘,是用士多啤梨、红莓和蓝莓制作,粉红色卖相很吸引,酸味清新天然。上面还洒上爆炸棉花糖,入口爆炸糖在口腔内炸炸声的颇过瘾,不过略嫌果酱太多偏甜,我吃到一半要拨开过多的果酱才能继续吃。

粉红色的莓果梳乎厘卖相很吸引,上面还洒上爆炸棉花糖。(米芝Gi提供)

最后到百年之蜜苹果饮了,这款百年之蜜苹果饮层次丰富,杯底先放一层青苹果爆炸糖,再倒入日本青森苹果汁,面层再铺层芝士奶盖、棉花糖和有一粒苹果汁冰球,淋上百年之蜜,卖相真的很漂亮!这杯饮品称用了百年之蜜和青森苹果汁调配,青森苹果汁是纯100%果汁,用上青森县产5种优良品种苹果制作,带清甜果香。试喝入口苹果汁味道清甜但偏淡,有淡淡苹果香,不过个人认为加了奶盖后,反而盖过了苹果蜜的味道,有点怪怪的。

百年之蜜苹果饮层次丰富。(米芝Gi提供)

这里还新推出的流心布丁梳乎厘班戟系列,每份同样有两件梳乎厘,上面再放流心布丁,布丁一共有4款口味,包括黑朱古力、北海道白朱古力、静冈抹茶和野莓口味,布丁先焗好再雪冻,一批布丁要用6小时制作,所以每日限量发售,不过我今次没有试吃,下次吧!

炎烧布丁梳乎厘+3.6牛乳软雪糕。(米芝Gi提供)
上:莓果梳乎厘、中:黑糖厚鲜奶虎纹梳乎厘、下:tiramisu梳乎厘。(米芝Gi提供)

我推介大家试吃原味配雪糕,这个配搭很好,最能吃到梳乎厘本身的味道!#

(米芝Gi提供)

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am.pm

地址:油麻地弥敦道560号誉发广场地下B铺

责任编辑:莫森

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