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【大紀元2019年04月11日訊】這間油麻地人氣梳乎厘小食店,參考了美國的黃色校車外貌,設計成美食車的造型,醒目突出,吸引不少途人注目,不時出現排隊購買的人龍。

梳乎厘小食店參考了美國的黃色校車外貌,設計成美食車的造型,醒目突出。(米芝Gi提供)

聽售賣員介紹,梳乎厘班戟的做法是店主是跟日本朋友學的,每件的份量、用料都不斷調校,梳乎厘漿用時令雞蛋、日本麵粉製成,梳乎厘漿唧在熱爐上,以煎焗方法製作。每份即叫即製,保證新鮮。

我超級喜愛吃梳乎厘,好吃的梳乎厘要圓潤、充滿彈性,輕搖還會彈彈的很可愛,而且入口時有空氣感之餘,還要綿密,不能過實或太過鬆軟,入口充滿蛋香和麵粉香。

今天路過am.pm.,人龍不多,當然不錯過機會,試試這家的梳乎厘是甚麼味道!黃巴士外觀真的很醒目,售票處在車尾,我點了一個原味梳乎厘,加10元配了軟雪糕,軟雪糕標榜是用北海道3.6牛乳製成,還點了莓果梳乎厘和一杯百年之蜜蘋果飲。

等候期間一直看著他們把梳乎厘漿唧在焗爐上,再蓋上蓋,大約三分鐘後,拿小剷子逐個梳乎厘反轉,再蓋上蓋再焗一陣就上盒了。整個過程大約五分鐘,一盒兩個梳乎厘,每一次只能做六份,人多的時候真的需要耐心等候。

等候期間一直看著店員把梳乎厘漿唧在焗爐上,再蓋上蓋。(米芝Gi提供)
大約三分鐘後,店員拿小剷子逐個梳乎厘反轉,再蓋上蓋再焗一陣就上盒了。(米芝Gi提供)
一盒兩個梳乎厘,每一次只能做六份。(米芝Gi提供)

等了大約十分鐘,我的原味梳乎厘加雪糕先出來,雪糕是粉藍色的非常漂亮,入口非常香滑充滿牛奶香。梳乎厘充滿彈性,上面舖上忌廉,中層有牛油香少少糖漿,外軟內熟,充滿空氣感,入口即溶。味道不太甜,雖然蛋香味不太濃,但配著雪糕一起吃非常夾,會不停一口接一口接著吃。

原味日式梳乎厘+3.6牛乳軟雪糕,配著雪糕一起吃非常夾,會不停一口接一口接著吃。(米芝Gi提供)

接著是莓果梳乎厘,是用士多啤梨、紅莓和藍莓製作,粉紅色賣相很吸引,酸味清新天然。上面還灑上爆炸棉花糖,入口爆炸糖在口腔內炸炸聲的頗過癮,不過略嫌果醬太多偏甜,我吃到一半要撥開過多的果醬才能繼續吃。

粉紅色的莓果梳乎厘賣相很吸引,上面還灑上爆炸棉花糖。(米芝Gi提供)

最後到百年之蜜蘋果飲了,這款百年之蜜蘋果飲層次豐富,杯底先放一層青蘋果爆炸糖,再倒入日本青森蘋果汁,面層再鋪層芝士奶蓋、棉花糖和有一粒蘋果汁冰球,淋上百年之蜜,賣相真的很漂亮!這杯飲品稱用了百年之蜜和青森蘋果汁調配,青森蘋果汁是純100%果汁,用上青森縣產5種優良品種蘋果製作,帶清甜果香。試喝入口蘋果汁味道清甜但偏淡,有淡淡蘋果香,不過個人認為加了奶蓋後,反而蓋過了蘋果蜜的味道,有點怪怪的。

百年之蜜蘋果飲層次豐富。(米芝Gi提供)

這裏還新推出的流心布丁梳乎厘班戟系列,每份同樣有兩件梳乎厘,上面再放流心布丁,布丁一共有4款口味,包括黑朱古力、北海道白朱古力、靜岡抹茶和野莓口味,布丁先焗好再雪凍,一批布丁要用6小時製作,所以每日限量發售,不過我今次沒有試吃,下次吧!

炎燒布丁梳乎厘+3.6牛乳軟雪糕。(米芝Gi提供)
上:莓果梳乎厘、中:黑糖厚鮮奶虎紋梳乎厘、下:tiramisu梳乎厘。(米芝Gi提供)

我推介大家試吃原味配雪糕,這個配搭很好,最能吃到梳乎厘本身的味道!#

(米芝Gi提供)

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am.pm

地址:油麻地彌敦道560號譽發廣場地下B舖

責任編輯:莫森

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