【大紀元2019年04月11日訊】這間油麻地人氣梳乎厘小食店，參考了美國的黃色校車外貌，設計成美食車的造型，醒目突出，吸引不少途人注目，不時出現排隊購買的人龍。
聽售賣員介紹，梳乎厘班戟的做法是店主是跟日本朋友學的，每件的份量、用料都不斷調校，梳乎厘漿用時令雞蛋、日本麵粉製成，梳乎厘漿唧在熱爐上，以煎焗方法製作。每份即叫即製，保證新鮮。
我超級喜愛吃梳乎厘，好吃的梳乎厘要圓潤、充滿彈性，輕搖還會彈彈的很可愛，而且入口時有空氣感之餘，還要綿密，不能過實或太過鬆軟，入口充滿蛋香和麵粉香。
今天路過am.pm.，人龍不多，當然不錯過機會，試試這家的梳乎厘是甚麼味道！黃巴士外觀真的很醒目，售票處在車尾，我點了一個原味梳乎厘，加10元配了軟雪糕，軟雪糕標榜是用北海道3.6牛乳製成，還點了莓果梳乎厘和一杯百年之蜜蘋果飲。
等候期間一直看著他們把梳乎厘漿唧在焗爐上，再蓋上蓋，大約三分鐘後，拿小剷子逐個梳乎厘反轉，再蓋上蓋再焗一陣就上盒了。整個過程大約五分鐘，一盒兩個梳乎厘，每一次只能做六份，人多的時候真的需要耐心等候。
等了大約十分鐘，我的原味梳乎厘加雪糕先出來，雪糕是粉藍色的非常漂亮，入口非常香滑充滿牛奶香。梳乎厘充滿彈性，上面舖上忌廉，中層有牛油香少少糖漿，外軟內熟，充滿空氣感，入口即溶。味道不太甜，雖然蛋香味不太濃，但配著雪糕一起吃非常夾，會不停一口接一口接著吃。
接著是莓果梳乎厘，是用士多啤梨、紅莓和藍莓製作，粉紅色賣相很吸引，酸味清新天然。上面還灑上爆炸棉花糖，入口爆炸糖在口腔內炸炸聲的頗過癮，不過略嫌果醬太多偏甜，我吃到一半要撥開過多的果醬才能繼續吃。
最後到百年之蜜蘋果飲了，這款百年之蜜蘋果飲層次豐富，杯底先放一層青蘋果爆炸糖，再倒入日本青森蘋果汁，面層再鋪層芝士奶蓋、棉花糖和有一粒蘋果汁冰球，淋上百年之蜜，賣相真的很漂亮！這杯飲品稱用了百年之蜜和青森蘋果汁調配，青森蘋果汁是純100%果汁，用上青森縣產5種優良品種蘋果製作，帶清甜果香。試喝入口蘋果汁味道清甜但偏淡，有淡淡蘋果香，不過個人認為加了奶蓋後，反而蓋過了蘋果蜜的味道，有點怪怪的。
這裏還新推出的流心布丁梳乎厘班戟系列，每份同樣有兩件梳乎厘，上面再放流心布丁，布丁一共有4款口味，包括黑朱古力、北海道白朱古力、靜岡抹茶和野莓口味，布丁先焗好再雪凍，一批布丁要用6小時製作，所以每日限量發售，不過我今次沒有試吃，下次吧！
我推介大家試吃原味配雪糕，這個配搭很好，最能吃到梳乎厘本身的味道！#
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am.pm
地址：油麻地彌敦道560號譽發廣場地下B舖
責任編輯：莫森
