药膳锅有助新陈代谢 简易食材一锅完成

作者 / 工藤孝文 , 浜内千波

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若想更有效地摄取食材的药膳效果,请透过喝汤使身体变温暖!

身体发冷是很常见的健康问题。在大部分的情况下,即使是药膳,我都建议各位摄取能使身体暖和起来的料理。

享用热呼呼的料理,不仅能温暖肠胃等内脏器官,还可促使血液在全身顺畅流动,并活化淋巴液或体液循环。另外也有助排汗与利尿,甚至能进一步达到燃脂与排毒作用。

从结果来看,体温上升有助改善新陈代谢与免疫力、减重、抗老,对安定情绪也有一定的效果,进而达到真正的身心健康。

若想要一口气达到上述效果,连汤都可以一饮而尽的药膳锅是最佳选择。而个人药膳锅中的食材,其精华会在烹煮的过程慢慢渗入汤里,因此能摄取到各式各样的功效。最后,因为是个人锅,各位可以轻松地依照体质或当下身体状况进行调整。

有效改善各种身体不适 药膳个人锅

○ 促进血液循环

想要促进血液循环,并预防血管栓塞或动脉硬化,可以摄取富含不饱和脂肪酸的青鱼类,如沙丁鱼、鲭鱼或鲑鱼等。另外,青葱、大蒜、生姜、绿花椰、香菇则有助改善血瘀问题。

★推荐锅物★

吃到最后,再用火锅汤来煮面也非常美味的中式辣味锅

猪肉豆芽菜豆瓣锅

● 材料(1人份)

韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣酱⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙多一点
猪肉片⋯100g
辣油⋯适量

● 作法

1 将韭菜切段,豆芽菜洗净后沥干水分,豆腐则切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣酱先下锅,用小火均匀拌炒后,再加水煮至沸腾。
3 把味噌溶在2里,并依序加入猪肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜,最后再撒上辣油就大功告成了。

哈里萨辣酱, 地中海, 炖鸡, 麻婆豆腐
豆瓣酱也很适合煮麻婆豆腐,冬天吃特别暖胃,辣椒也有促进代谢的功用。示意图。(图/Shutterstock)

● 豆瓣酱的药膳功效

活用味道醇厚的发酵酱料让身体更轻松舒畅。

豆瓣酱是以红辣椒、蚕豆、大豆为基底,再加入麹、盐等发酵制成的中式酱料,风味浓郁醇厚,在甜味与辣味间取得了绝佳的平衡。其中作为主要材料的蚕豆与黄豆,皆能调整消化系统、利尿、防水肿。而红辣椒与麹则可促进新陈代谢与血液循环。

高宝
《一周有感!最强个人药膳锅》书封。(图/高宝书版提供)

本文摘自:《一周有感!最强个人药膳锅》,高宝书版提供。

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责任编辑:伊芙◇

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