【编者按】买来的生姜，直接拿来泡姜茶、煮料理暖身？国际药膳师麻木久仁子告诉你，把生姜蒸熟后再吃更好。
生姜蒸熟再吃 为身体核心植入“暖气”
尽管生姜保护身体表面的效果很强大，还是要确实蒸熟，才能加强暖胃温肠的功效。
蒸熟晒过的生姜也是一种被称为“干姜”的汉方药，除了寒冬，也建议一年到头都手脚冰冷的人尽量每天食用蒸生姜，让自己从身体核心散发温热。
此外，觉得“还要特地蒸过后再晒太阳很麻烦”的人，也可以用微波炉加热。
在晴朗的早上将生姜薄片用微波炉加热2～3分钟后放在筛网上，摆在照得到太阳的窗边，仅仅一天就大功吿成；也可以把筛网摆在空调前静置一段时间。
完全晒干后放入装了干燥剂的瓶子保存，就有大约一年的时间可以享用蒸生姜啰。（推荐阅读：中医师：这5种食物是妙药 家里一定要有）
蒸生姜红茶
材料：生姜适量、红茶叶适量。
作法：
1. 将带皮的生姜切成薄片，以冒出热气的电锅蒸3分钟。用筛网捞起后在太阳底下晒到干爽。可连同干燥剂一起放入能密封的容器保存。
2. 将想要的蒸生姜分量和茶叶一起放进茶壶内，倒入热水。可以依照喜好加入蜂蜜。
摘自《药膳师的生命力餐桌》 高宝书版出版
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责任编辑：伊芙◇
