【大纪元2020年03月04日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）让嘉义市成为食育教育的示范城市，起步走。嘉义市政府与沣食教育基金会于4日下午在嘉义国中共同办理“嘉义市109年沣食营养5餐后壁间播映会”，以影片中营养五餐计划示范校案例，分享营养午餐融合教育的成果。
让嘉义市长黄敏惠、校长、老师、教育工作者实际感受孩子的笑颜，展现对美味的感动、对备食者的感恩，未来并将计划复制到本市，让更多学童受惠。
黄敏惠表示，面对食安的问题，如果没有办法从源头做起，永远是在处理善后，如孩子的身体健康问题，过重、吃垃圾食物等问题，教育才是最重要的根本，能解决他们的健康问题。感谢沣食基金会的努力，他们有完整的教材，如对食材、烹煮培训、美学品味等的学习内容，尤其是美的东西并不是要花大钱，而是可藉由美学当中，让生活的素养变得更好。
此外，期待食育教育能让孩子更认识食材、了解烹饪过程、增进美学品味及人际互动和感恩，具体实现食的教育，吃营养午餐不是只吃得营养而已，而且要吃得健康、安心及吃在地食材，更重要的是要学习感恩，这才是最有意义的教育。
沣食教育基金会林芳燕副执行长指出，沣食研发出一整套的饮食教育教材，如营养5餐包括创意互动、美学品味、美味革新、体现空间及饮食知识，以上的食育教育会开始导入嘉义市的兴安、林森、垂杨及世贤国小，成为示范学校4所学校，而且预计花3年的时间将食育教育全面导入嘉义市，期待让孩子体验营养午餐的饮食知识，怎么吃得好，吃得有品味，也培养他们的美感教育，让嘉义市成为食育教育的示范城市。
教育处表示，嘉义市虽拥有全国第一个达到全市国中小学皆具备自设厨房的佳绩，在此同时营养午餐升级上，嘉义市政府从不止步，让孩童的餐食能更加多元、均衡而美味。透过纪录片分享，如何透过每周五餐开始，丰富孩子的五感体验及健全身心，提升嘉义市的营养午餐的质量与质感、拓展营养午餐关系人的饮食素养视野，让下一代能更有品味更加健康。
教育处说，学童午餐一直是市长黄敏惠推动教育政策的重要目标之一，今年沣食基金会挹注资源，协助嘉义市部分的学校建置“食育教室”，共同努力将以前灶脚是在“后壁间（后面）”，因结合教育变成“头前间（前面）”，让嘉义市的孩子们可以拥有更健康、丰富的饮食文化体验，后续嘉义市政府将持续进行食育软实力的培育，结合民间力量，将推动食育教育的决心与努力做到最好的呈现。◇
责任编辑：陈玟绮
