雨水季节，天气变化不定，忽冷忽热的要注意个人保健工作，增强抵抗力，预防疾病的发生！
针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿，又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补。
雨水建议食材 ｜蜂蜜、大枣、山药、银耳
鲑鱼毛豆炊饭
炊饭是日本家庭常见的料理，对于忙碌的现代人来说是道简单又方便的料理。
【高汤食材】
水400ml 昆布1片 柴鱼10g
【食材】
米2杯 味醂1大匙 日式淡酱油1大匙 清酒2大匙 红萝卜50g 牛蒡1/2枝 鸿禧菇1包 鲑鱼2片 毛豆100g
【做法】
1. 先准备高汤：将昆布和水放入锅中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴鱼片，汤汁沸腾后即可关火，用滤网过滤后即完成高汤。
2. 米洗好后沥干，放入电子锅内锅，加入淡酱油、盐巴、酒和味醂等调味料。
3. 处理配料食材：鲑鱼切块后用酒稍微腌过，红萝卜削皮后切丝，鸿喜菇切成适合入口的大小，牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削铅笔一样削成牛蒡丝。
4. 将高汤倒入锅中，把配料铺在米饭上头，即可按下开关炊饭。
5. 开关跳起后，先闷10分钟再开锅，用饭杓先将米饭和配料均匀拌松，再盛入饭碗，即可上桌！
“营养师的贴心小叮咛”-by 陈小薇营养师
鲑鱼含有不饱和脂肪酸omega-3，有助于释放褪黑激素，让褪黑激素作用，减轻焦虑症状，进而改善睡眠品质，有纾压助眠的效益！另外，搭档的毛豆则含有蛋白质、膳食纤维以及特殊营养成分大豆异黄酮（Isoflavone），大豆异黄酮因为类似人体的雌激素，也被称为植物雌激素！科学研究指出大豆异黄酮，可以缓解女性更年期症状，具有降低胆固醇、预防骨质疏松、减少心血管疾病…等！营养师小叮咛，可以将部分米饭用糙米取代，增加维生素B群摄取，营养更加分喔！◇
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责任编辑：伊芙
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