【美食天堂】在家卤鸡腿~简单料理 多层次口感

食谱提供、图:美食天堂

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【小编语】

现在(中共肺炎)防疫期间,大家出外买食材可能不方便,不妨善用冰箱现有的食物与香料,做一点料理上的变化,菜肴也不会吃腻。

鸡腿可以煎、炸、煮、炖、烤等料理方式,其中用卤的可以让鸡肉入味去腥;卤好的鸡腿外皮多汁、鸡肉软嫩有弹性,令人赞不绝口。此外,这种卤法也可以运用在卤鸡翅、牛排骨等等。

【食材】

8个(2磅)鸡腿
½茶匙 盐
½茶匙 白胡椒
2汤匙 植物油
3片 姜
1½汤匙 糖
4汤匙 酱油
1汤匙 老抽
2汤匙 米酒
3杯 水
1个 肉桂
1个 草果
3个 八角
2片 月桂叶
1茶匙 黑胡椒

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责任编辑:伊芙

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