这几天秋老虎发威，昼夜温差大，白天的酷热和夜晚的凉风成了明显对比。晚间在户外摆几张小凳子、桌子就可以和朋友小酌一杯，好不惬意。这时下酒菜特别重要，不妨来试做这一道简单、快速、风味迷人的胡椒虾。
把家里的吹风机拿来做料理，就是做出好吃胡椒虾的诀窍，因为需要把外层酱汁收干。因此热炒后用吹风机马上吹干，可以让胡椒粉附着在虾子的表面，更加入味。
【腌虾食材】
草虾 12只
白胡椒粉适量
盐适量
香油适量
米酒适量
【调味料食材】
蒜头碎 适量
辣椒碎1根
葱花适量
糖少许
盐巴 1大匙
白胡椒粉大量
黑胡椒粉适量
香油 少许
【作法】
1. 首先将白虾去须、开背、去肠泥，下适量盐、白胡椒、香油搅拌均匀。
2. 取一锅开大火下油，放入虾子煎至双面稍微上色，下蒜头碎、辣椒碎略炒。
3. 下盐、白胡椒、黑胡椒翻炒均匀，起锅前下香油、葱花。
4. 最后用吹风机将虾子吹干即可。
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责任编辑：伊芙
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