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维生素B群前3名食物大公开 有些你常常吃

文/穆简

在维生素B群排名前3名食物中,有许多很常吃。(Shutterstock)
在维生素B群排名前3名食物中,有许多很常吃。(Shutterstock)
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维生素B群可帮助人们在白天提振精神,晚上好入眠,还能改善情绪、促进代谢、提升免疫力。B群存在许多食物中,有些食材含量特别多,快把它们列入每天的菜单里吧!

维生素B群食物来源前3名 

维生素B群是8种维生素的总称,是体内许多营养代谢机制的重要辅酶。在一些常见食物中,含有丰富维生素B,甚至高居含量前三名。

维生素B1(硫胺素)

功能:稳定神经功能,改善情绪

含量最高前三名:猪肉(85克——为营养学上“一份”的量,下同;提供每日建议摄取量的33%)、黑豆(1/2杯,提供每日建议摄取量33%)、青口(又称淡菜,85克,提供每日建议摄取量25%)。

其他来源鲔鱼、南瓜、糙米、玉米。

● 维生素B2(核黄素)

功能:促进能量代谢,保护皮肤、黏膜健康

含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量144%)、优格(一杯脱脂,提供每日建议摄取量46%)、牛奶(一杯低脂,提供每日建议摄取量38%)。

其他来源:蛤蜊、牛肉、蘑菇、杏仁、苹果。

● 维生素B3(烟碱酸)

功能:帮助营养的吸收利用

含量最高前三名:鸡胸肉(85克,提供每日建议摄取量64%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量54%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量54%)。

其他来源:猪肝、猪肉、糙米、花生、瓜子、马铃薯、香蕉。

 

维生素B群存在许多食物中,有些食材含量特别多。(健康1+1/大纪元)
维生素B群存在许多食物中,有些食材含量特别多。(健康1+1/大纪元)

● 维生素B5(泛酸)

功能:维持免疫力、舒缓压力

含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量81%)、香菇(1/2杯,提供每日建议摄取量52%)、葵花籽(1/4杯,提供每日建议摄取量48%)

其他来源:鸡胸肉、鲔鱼、蛋黄、牛油果、蘑菇

● 维生素B6(吡哆素)

功能:帮助蛋白质代谢、维持免疫功能

含量最高前三名:鹰嘴豆(1杯,提供每日建议摄取量65%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量53%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量35%)

其他来源:马铃薯、香蕉、鸡胸肉、猪肝

● 维生素B7(生物素)

功能:帮助脂肪等营养代谢,维持皮肤、毛发健康

含量最高前三名:鸡肝(85克,提供每日建议摄取量460%)、鸡蛋(一颗,提供每日建议摄取量33%)、鲑鱼(85克,提供每日建议摄取量17%)。

其他来源:葵花籽、杏仁、地瓜

● 维生素B9(叶酸)

功能:帮助胎儿成长,防贫血

含量最高前三名:猪肝(85克,提供每日建议摄取量35%)、菠菜(1/2杯,提供每日建议摄取量33%)、白米饭(1/2杯,提供每日建议摄取量22%),芦笋(4根,提供每日建议摄取量22%)。

其他来源:生菜、牛油果(酪梨)、西兰花(青花菜、绿花椰菜)

● 维生素B12(钴胺素)

功能:维持神经健康,帮助造血

含量最高前三名:牛肝(85克,提供每日建议摄取量2944%)、蛤蜊(85克,提供每日建议摄取量708%)、鲔鱼(85克,提供每日建议摄取量385%)。

其他来源:鲑鱼、牛肉、牛奶

资料来源:美国国立卫生研究院、美国农业部、台湾卫福部国民健康署

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责任编辑:李清风◇

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