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不吃早餐肾虚、伤胃 养胃早餐和吃喝时间大公开

文/苏冠米

长期不吃早餐伤胃、伤心肾,但也别乱吃,鸡蛋就很适合当早餐。(Shutterstock)
长期不吃早餐伤胃、伤心肾,但也别乱吃,鸡蛋就很适合当早餐。(Shutterstock)
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在三餐里,早餐常是被犠牲掉的一餐。但长期没吃早餐,可能造成肾虚、伤脾胃。早餐也不能随便吃,那么,那些餐点适合当早餐呢?

长期不吃早餐?当心月经失调、腰痛

中西医双修的馥芊中医诊所院长李嘉菱指出,长期不吃早餐的人,临床上常会出现女性月经失调、男性性功能问题、夜尿、容易腰酸背痛等肾虚的症状。

这是因为,早上没吃东西,会导致血糖、血压偏低,身体误以为处在紧张状态,开始分泌皮质醇、肾上腺素。当分泌过度,就会造成肾虚。

不吃早餐也会造成脾胃虚,变得吃东西没味道、容易感冒或肌肉松弛。中医看人体系统有十二经络,每条经络都有一个运行最活跃的时辰。早上7至9点循行的胃经、9至11点的脾经以及11至13点的心经,都与吃早餐有关联。而许多不吃早餐的人也会因缺乏营养,影响到午时心经的运行,出现心脏无力、心律不整、头晕等症状。临床上常见有患者为了减肥而不吃早餐、整天吃得很少,或极少吃米饭、淀粉类食物,这些饮食模式都容易影响心脏。

早餐吃一些淀粉是必要的,否则容易出现便秘。(Shutterstock)
长期不吃早餐很伤身,但也别乱吃,例如不能只吃馒头,最好再加颗蛋。(Shutterstock)

只吃面包、喝蔬果汁?盘点6种伤身早餐

早餐要吃,但有6类食物不适合当早餐:

1. 油腻食物:如油条、炸鸡汉堡、防弹咖啡。

空腹一整夜后,不宜马上吃太油腻的食物,会造成消化不良。

李嘉菱强调,防弹咖啡也属于油腻食物, 肠胃不佳的人若早上只喝它,会更伤胃,而且咖啡会刺激胃酸分泌。

2. 含碳水化合物过多的餐点:如只吃炒面、萝卜糕、面包、馒头。

如果早餐只吃碳水化合物,可能摄取过多的精致淀粉或麸质,造成痰湿体质,出现没精神、身体沉重、发炎或脑雾症状。而且淀粉吃太多,会转换成脂肪储存。

“重点是比例”,她指出,最好是再加点蔬菜、蛋或肉。例如萝卜糕配蛋,但白萝卜比较寒,也不要太常吃。

3. 太甜的食物:抹上巧克力、果酱或花生酱的吐司,或是早餐店的红茶、奶茶等饮料。

长期吃含糖高的食物,也易形成痰湿体质。

4. 冰饮:如冰豆浆、冰奶茶、冰红茶。

早上就喝冰饮,会增加体内湿气。有些湿气重的患者觉得自己平时都没吃冰、没喝手摇饮,却忘了早餐的饮料是冰的。

5. 冷的沙拉、绿拿铁

蔬果的属性多偏寒,沙拉、由蔬果打成的绿拿铁自然也多是寒性,除非是对食物属性很了解,否则不建议早餐吃这些。早餐的蔬果建议选平性的,如芭乐、苹果,若要打成蔬果汁,最好用常温的蔬果,不要从冰箱拿出来就用。

“有些人也知道蔬果寒,因此会加一些辛香料,例如姜片、姜黄、胡椒,以为可抵制食物的寒性,其实是错的”,李嘉菱说。不同食物走的经络不一样,这样做可能造成另一经络上火,产生湿热体质。例如姜走的是肺脾胃,为中焦部位,橘子走肾经,为下焦部位,两者无法相抵制。

6. 加工食品:热狗、蛋白粉或乳清蛋白等看不出食材原型的食物。

为了增肌减脂,有些人早上只吃蛋白粉或乳清蛋白,结果造成贫血。相反,吃肉可以摄取蛋白质,还能补充铁质等营养素。

绿拿铁可代替正餐,减少热量摄取并补足微量营养素。(Shutterstock)
绿拿铁属性多偏寒,除非对食物属性很了解,否则不适合当早餐。(Shutterstock)

中医师推荐早餐组合 养胃又营养均衡

那么,早餐吃什么才好呢?这些常见餐点是理想的组合:

● 蛋饼:薄薄的饼皮包含了适量碳水化合物和蛋白质,再卷一点肉或蔬菜会更好。

● 白水煮蛋、蔬菜、一小把坚果:碳水化合物、蛋白质、纤维和好油都可吃到,蔬菜可以选温沙拉。

● 肉包:肉包只需留意内馅是否太肥,菜包因蛋白质较少,较不推荐。

● 寿司配热汤:与热腾腾的米不同, 寿司的米含抗性淀粉,适合减肥族群食用,又可提供饱足感。但超商的御饭团、手卷,都是冷藏贩售,最好加热再吃或等温度回到常温。

● 饭团:营养不良的人早餐吃饭团最好,但不要选糯米饭团,以免消化不良。建议可以用平时吃的白米饭,加入肉和菜一同包成饭团。

● 温热饮料:早餐搭配的饮料,最好选无糖豆浆或牛奶,可摄取丰富蛋白质及其它营养。

李嘉菱指出,没吃早餐的原因多是睡太晚或正在减肥,后者的早餐可以单纯吃蛋白质和好油,吃不饱则再加一点淀粉。不要一整天都不吃淀粉,否则会让减肥失败。(推荐阅读:减肥必吃淀粉的5大理由 吃对瘦得快不复胖

蛋饼属于营养均衡的早餐。(陈柏州/大纪元)

168减肥要留意早餐时间 晨运后半小时内吃最好

早餐最好在9点之前吃完,这是因为,9点到11点是脾经循行时间。脾经的功能是将养分运输到身体各处。

“实行168减肥的人,一定要特别注意这点”,李嘉菱提醒,“有些人完全不吃早餐,只在中午12点到晚上8点吃东西,这样不好,脾胃运行时没有营养可送。”她建议可以将进食时间提早到上午10点半到晚上6点半。

习惯早晨运动的人,等心跳呼吸缓和、擦完汗,即可吃早餐。特别是运动后30分钟之内吃早餐,较不容易胖。因为运动可以提升肌肉对胰岛素的敏感度,避免吃进去的碳水化合物轻易变成脂肪囤积。

有些人起床后,会先喝杯温水再吃早餐,可暖胃、促排便,但水量在100cc左右即可。若一口气喝太多水,或每日喝水量超出需求(正常喝水量:体重×30cc),会造成消化不良。部分减肥者会大量喝水来增添饱足感,却损伤肠胃,影响吸收,造成肌肉流失又营养不良。

吃早餐还有一点很重要:抱着愉快的心情,不要想着怕胖或边吃边做其它事,对胃肠才好。

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责任编辑:李清风◇

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