【大纪元2021年06月08日讯】（大纪元记者杨子樊报导）为了防堵中共病毒造成大规模的社区传播，中央及地方政府宣布全国进入第三级防疫警戒，实施“大人居家办公、小孩停课不停学”，全民乖乖待在家隔离，做好个人健康防护。然而，居家办公的父母，遇上在家不停学的小孩，准备三餐对于家长来说，也是一项挑战！
不同颜色的蔬菜、水果含有各种维生素、矿物质及特有的植化素、胡萝卜素、茄红素、多糖体等，在免疫调节中都扮演重要角色。
东元综合医院营养科谢桂菁营养师就叮咛，防疫期间的饮食可以简单，但不能随便！
“居家防疫菜单”应均衡摄取6大类食物，透过“自煮健康饮食”全面提升免疫力，对抗疾病自然多层保护力，“选食吃巧”可从下列方向着手：
为自体免疫力补充重要营养素
三餐饮食规律，学习成效不打折：
面对居家防疫的生活，常会忽略早餐，尤其以停课不停学的儿童而言，若不吃早餐易有注意力不集中情形，而影响线上上课学习成效。
◎快速省时搭配建议：全麦蛋饼、杂粮馒头夹蛋、起司地瓜+少糖豆浆、鲜奶、原味优酪乳。
适量蛋白质摄取，维持抗体活力：
优质蛋白质（豆、鱼、蛋、肉）供应足够时，可形成各种抗体，维持身体抵抗力。
◎建议成人每日摄取约5~6份，或每餐摄取约1个掌心（1份=1/2盒装豆腐=肉、家禽、鱼肉1两，约3手指大小=蛋1颗）。
每日彩虹五蔬果，增强免疫调节：
不同颜色的蔬菜、水果含有各种维生素、矿物质及特有的植化素、胡萝卜素、茄红素、多糖体等，在免疫调节中都扮演重要角色。
因此一天至少3份（1份=1/2碗）蔬菜、2颗拳头大小水果。
建议每日摄取100mg维生素C的水果如：约1/3颗泰国芭乐、1.5颗奇异果、15颗圣女蕃茄、1颗香吉士、2颗柳橙等。
速食藏隐忧 聪明搭配新鲜蔬食
随着防疫升级，居家料理也可有所调整应变。当民众在购买物资时，往往会选择保存期限较长之物品，如泡面、罐头、冷冻微波食品、各类汤底、火锅料、饼干等。
谢桂菁营养师建议，可依循均衡营养的原则，与新鲜蔬食搭配入菜，食材组合参考如下：
要宅不要废！居家规律运动
东元综合医院营养科谢桂菁营养师提醒，保持均衡饮食、正常作息之外，也要适度规律运动，整体促进身体健康，才能更有效地对抗疫情。
根据世界卫生组织建议，儿童及青少年每天应累计至少60分钟身体活动，成人每周应累计至少150分钟。国民健康署针对各个年龄阶段设计“居家身体活动指引”，让大家身体健康动起来，可参考“国民健康署健康九九网站”——要宅不要废！居家上课读书不忘“动”：https://pse.is/3f93tm。◇
责任编辑：李薇
