【美食天堂】叉烧包家庭做法~不用面种和臭粉

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传统的做法叉烧包需要几天的准备时间,我们只需要几个小时就可以完成。不用面种和臭粉(碳酸氢铵,是化学膨大剂的其中一种),赶快看看这个家庭做法!


Steamed BBQ Pork Buns (Char Siu Bao) English Recipe: https://cicili.tv/steamed-bbq-pork-bu…

广式五花肉叉烧做法: https://www.youtube.com/watch?v=maj_S…

服务:8个
准备时间:1小时10分钟
休息时间:1小时10分钟
烹饪时间:15分钟

对于面团:
2杯 (260克) 蛋糕粉 (低筋面粉),再加2汤匙当撒粉
3汤匙糖粉
1 汤匙速溶酵母
2茶匙无铝泡打粉
¼ 茶匙碱水
1/3 茶匙白醋
2汤匙特轻橄榄油
½杯 (118克) 温水 (大概100华氏度或38摄氏度)

对于馅料:
1汤匙特级淡橄榄油
½ 个洋葱,切粒
1汤匙南乳酱
1汤匙酱油
1汤匙蚝油
1/2 汤匙老抽
2汤匙蜂蜜
1/2杯鸡汤
1 1/2 汤匙玉米淀粉
4汤匙水
1 1/2 杯叉烧

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责任编辑:茉莉

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