【大纪元2022年08月05日讯】（大纪元专题部记者王佳宜采访报导）夏日炎炎，甘甜多汁的西瓜既好吃又解暑，深受人们喜爱。西瓜品种分为红瓤西瓜和黄瓤西瓜，颜色不同，对人身体所起的作用也不同。据中医师介绍，红瓤西瓜能帮助身体抗氧化、增强免疫力、保护视力等，而黄瓤西瓜则对于心血管系统、情绪放松，有正面帮助。
台湾中坜区的杨梅风泽中医诊所主治医师张宏铭说，西瓜对人体健康好处多，像是维生素C可以预防老化、维生素A对眼睛有好处，还有其它如维他命B群、镁、磷等，而且西瓜和番茄一样也可以提供茄红素，有很好的抗氧化能力、降低男性前列腺（摄护腺）癌的风险，此外，食用西瓜也可以摄取到瓜氨酸，瓜氨酸可以舒张血管、有降血压的功效。
张宏铭表示，不论瓜瓤的颜色是红还是黄，含水量都很高，也有丰富的纤维，都是夏天可以清凉解暑的好水果。两种颜色的西瓜含有的营养成分比例有些不同，红瓤西瓜的维生素A跟β-胡萝卜素比较多，能帮助身体抗氧化、增强免疫力、保护视力；而黄瓤西瓜则是含有更多的瓜胺酸，瓜胺酸在体内会转化成精氨酸，精胺酸可以促进一氧化氮的制造，对于心血管系统、情绪放松有正面帮助。
日本东洋医学会中医师甄力学告诉大纪元记者，西瓜是适合夏季炎热食用的好水果。只要感觉暑热难耐时，切一片西瓜来吃，暑气快速消失。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热。
甄力学表示，西瓜被中医称为“天然白虎汤”，能用来缓解发炎性的发烧，像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等，口角发炎等。中暑后吃西瓜，则有退热降温的功效。
甄力学提醒，李时珍在《本草纲目》中记载：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”这也就是说，西瓜性寒、味甘，能清热解暑；但平时就脾胃虚寒的人，要注意量的控制，以免太过寒凉损伤脾胃。所以吃西瓜不能贪多。
此外，由于西瓜有很强的利尿功效，肾功能不好的人要少吃西瓜，以避免增加肾脏负担。
甄力学指出，西瓜本身含糖量比较高，尽管是果糖，但对于高血糖的人群来讲，吃西瓜要适量，以免带来身体的不适。尤其注意不能把西瓜榨汁喝，因为一旦把西瓜做成西瓜汁，很容易摄入过量，使体内糖分超标，给身体糖代谢增加负担。
对于平时就脾胃虚寒的人，要注意量的控制，以免太过寒凉损伤脾胃，出现肚子痛、拉肚子的情况。即使健康的人，也要避免吃刚从冰箱里面拿出来的“冰西瓜”，最好在室温下放置一会儿再吃，以减少对胃肠道的刺激。
此外，女性有经痛问题或刚生产完的产妇也要浅尝而止。另外，容易失眠的人也尽量避免睡前吃西瓜，因为西瓜比较利尿，可能会增加夜尿频率，更影响睡眠。
甄力学强调，西瓜还有解酒效果，却不宜出现在海鲜餐桌上，特别是不宜与螃蟹同食，因螃蟹性寒，两种寒凉的食物同时吃进肚子会让寒凉加倍，极易刺激脾胃，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的情况，对身体健康产生不良影响。
西瓜皮是很好的食材
许多人都喜欢吃冬瓜，炒着吃或做汤，可荤可素，都很鲜美。但西瓜皮同样用来炒着吃或做成西瓜汤，其制作方法和冬瓜一样。先把西瓜最外层的“翠衣”，也就是最外层的硬皮去掉，再把里面的瓜瓤彻底去掉，然后就像做冬瓜一样将瓜皮切片，炒着吃，或做成西瓜丸子汤等。如果有兴趣，也可把瓜皮切成细条，像凉拌黄瓜那样做成凉菜，也别有一番味道。◇
责任编辑：连书华
