【大纪元2022年09月17日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）想冲杯咖啡解压的时候，咖啡机竟然坏了！没关系，放轻松……创意达人早就帮你想好了解决之道——利用手边的8种厨具，没有咖啡机也能磨咖啡豆。
没有研磨机的时刻，咖啡豆呆呆的看着你，你也傻傻的望着它……嗯！？厨房角落里有些家伙雀跃起来了……捣臼、擀面杖，甚至平底锅……是的，它们都可以用来磨碎咖啡豆。当然，除了工具，你还得准备好最大的耐心，因为下面要做的都是力气活儿。
铺上烘焙硅胶垫或木砧板，取些咖啡豆放在上面，盖上餐巾、或烘焙纸等（确保豆子不会被砸得四处飞溅），或将咖啡豆装入食品拉链袋。一切准备就绪，就可以开始用平底锅来压咖啡豆了。最好使用铸铁平底锅，它足够份量。
如果没有合适的平底锅，不妨找出擀面杖试试。就像擀披萨皮一样，来回擀几次，咖啡豆就碎了；也可以用擀面杖的两端逐个捣碎豆子，不过这样比较费时间。
没有擀面杖的话，可以使用宽扁的刀具。就像压碎大蒜瓣那样操作，只不过压碎咖啡豆需要更多耐心和力气。为了更安全，记得在刀具下面铺上一条餐巾，防止厨刀打滑。
提到压大蒜瓣，想起厨房捣香草的石捣臼了吗？用过之后，你会发现，捣臼碾压咖啡豆的效果非常不错，从粗粉到精磨，你都可以控制。
用捣臼磨咖啡豆，一次只能磨一点点豆子，和上面的过程一样也是费力气的活儿，但它至少能让你的动作看起来优雅一些吧。
记不清上次玩打地鼠是什么时候了，今天咖啡机不工作，那就搬出真锤子“打”咖啡吧。厨房的肉锤（金属或木质）确实奏效，但有一定的危险（小心砸到手）；惟一的缺点，可能就是你要想想怎么跟室友解释这咚咚声了。
上面的“徒手”磨豆法，需要你狼狈地挥舞手臂，而且研磨现场可能会很难堪——如果餐巾不能很好的盖住豆子，豆子会四处飞溅，最后要花一些精力打扫。这时候，要是有一些电动工具就好了。
用食品搅拌机（Blender）研磨咖啡豆，请用重复按下中高速键马上松手的操作。开始的咖啡颗粒比较粗，但反复操作多次，会逐渐得到细粉。
期间注意，每次仅放入少量豆子，反复倾倒晃动搅拌杯，以使粉末均匀接触刀片。还要确保不是长时间连续搅打大量豆子，否则你会闻到焦糊味，那是高速搅打发热烤焦咖啡豆油导致的。
使用完毕，需仔细地清洗搅拌机，避免残留的咖啡味影响其它食物的风味。
此外，还有功能类似的食品料理机（Food Processor），也可以用来研磨咖啡豆。
这时候，你也许想到了食物搅拌棒。搅拌棒搅打流质的食物很高效，用来磨碎豆子，虽然也奏效，但较食品搅拌机的效率低很多。过程中最头疼的，就是豆子很容易四处飞溅。
刚才提到的研磨咖啡豆方法，石捣臼的研磨结果最理想，其次是食品搅拌机。尽管食品搅拌机有过热问题，一不小心就可能产生品鉴焦味咖啡的机会，但比起食物搅拌棒，它更值得推荐。
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