【大纪元2023年11月26日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台南2023国产牛肉节于26日在善化啤酒厂热闹登场，今年以飨牛幸福双B主题，以牛肉（Beef）搭配啤酒（Beer），主打精致行销，吸引数千名消费者前来享受这场牛肉飨宴。民众可以在11月30日前到26家配合活动的店家，享受专属的消费优惠。
农业局李建裕局长表示，这次踏查了台南各区在地美味牛秘境，结合观光旅游局“旅行台南APP”的跟着鱼头君趴趴走集金币活动，让民众满足老饕味蕾，到26家配合牛肉店家品尝的同时，还能定位集金币抽大奖。
民众可以把握机会在11月30日前到活动的26家配合店家享受专属的消费优惠。相关活动资讯可至“台南市政府农业局官网”、“南得极品”粉丝团或“好南入手”网站了解活动内容。
市长黄伟哲表示，台南牛肉非常优质，特别是牛肉汤远近驰名，许多国内外旅客来台南都会指定品尝这一味。还有台南的温体牛肉肉品非常新鲜，从肉品市场到餐桌只需要2小时。整个大台南牛肉料理美食地图更罗列多达200店家，大家多来尝鲜。
农业局表示，台南设有肉品市场，早晚提供牛肉在地新鲜配送，成就了台南国产牛肉关键优势。另外为求新鲜、快速、即时，台南更具备独有刀工，由多个团队同时进行，协力以快速手法，30分钟内完成，保持极致鲜嫩度，让消费者能品尝到鲜甜美味的牛肉汤。
今年活动不同以往，融入传统、创意、精致及教育元素来呈现国产牛肉的多元风貌。包括邀饮食文化研究者徐仲透过“说菜”讲座，从历史人文的角度认识牛肉熟成料理的美味来由；也邀到首获米其林绿星主厨简天才，推出独家开发的“乌龙茶香牛肉汤”，有机会品尝到法式牛肉汤的独特风味。此外，更邀集台南各式创意店家现场发挥自家特色，端出创意牛味料理，牛肉卷、刈包、汉堡、牛杂丼、洋葱盐麹牛肉汤等美味。◇
责任编辑：陈玟绮
