【大纪元2023年11月05日讯】（Grace Elkus, THEKITCHN.COM撰文／大纪元记者徐海韵编译）你是不是和我一样喜欢甜甜圈，但讨厌油炸的？幸运的是，有一个方法可以解决这个问题。如果你现在还没有空气炸锅，那么就让这个食谱来说服你买一个吧。只需一罐饼干面团（biscuit dough）和一点点油，就能在短短10分钟内品尝到热乎乎又富有层次的甜甜圈——没有热油飞溅，也不用油炸温度计。
空气炸锅利用对流原理让热空气在里面食物的周围循环。我们的编辑梅根（Meghan）发现，空气炸锅有优势也有劣势，但用来作甜甜圈绝对是优势。她用牛角面包面团（crescent roll dough）作的甜甜圈很成功，但为了更简单好做，我选择了罐装面团，这种面团已经整形成圆形，做出来的甜甜圈可以发的更高，也更有层次感。
如何防止甜甜圈粘在一起
在空气炸锅的篮子里喷一点油，以防面团粘连。避免使用防粘烹饪喷雾（nonstick cooking spray），如帕姆牌的（Pam），因为它会损坏篮子的不粘涂层。可以用橄榄油或椰子油喷雾（这两种喷雾也非常适合喷在自制爆米花上）。
炸甜甜圈
在面团中心挖个洞后，只要单层放入空气炸锅的篮子里（根据炸锅的大小，可能需要分两次炸），然后调到350华氏度（约180摄氏度），炸至金黄色，中途翻一次面。还可以把甜甜圈中间挖出的小球也炸熟！
我喜欢趁热给甜甜圈刷上黄油（奶油），再撒上肉桂糖粉。不过也可以配上简单的糖釉或撒上糖粉，怎么做都好吃。
空气炸锅版甜甜圈
可制作8个
【材料】
半杯白砂糖
1汤匙肉桂粉
1罐（16.3盎司）层状大面团，如Pillsbury Grands！牌
橄榄油喷雾或椰子油喷雾
4汤匙无盐黄油（奶油），融化
【作法】
1. 在烤盘上铺上烤盘纸。在一个浅碗中加入糖和肉桂粉，备用。
2. 从罐中取出面团，把它们分开放在烤盘上。用一个直径1英寸的圆形饼干刀（biscuit cutter，或类似大小的瓶盖）在每个面团中间挖一个洞。
3. 将橄榄油或椰子油喷雾轻轻喷在空气炸锅的篮子上（不要使用防粘烹饪喷雾，如Pam牌的，它会损坏篮子上的涂层）。
4. 将3到4个甜甜圈单层放入空气炸锅中（彼此之间不要碰触）。盖上盖子，调至350华氏度（约180摄氏度）。炸至金黄色，共需5到6分钟，中途翻一次面。将炸好的甜甜圈移到烤盘上。重复上述步骤，完成剩下的甜甜圈。甜甜圈中间挖出的小球也可以炸，共需3分钟。
5. 趁热在甜甜圈两面刷上融化的黄油，放到肉桂糖粉中，翻过来让两面都沾上糖。趁热享用。
作者简介：Grace Elkus曾任thekitn.com的美食版副总监，这是一个为热爱美食和家庭烹饪的人开设的全国知名博客。请将任何意见或问题提交到editorial@thekitchn.com。
原文：Air Fryer Cinnamon-Sugar Donuts Are Ready in 10 Minutes刊于英文《大纪元时报》。◇
责任编辑：茉莉
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