【大纪元2023年11月06日讯】（大纪元记者刘景烨编译报导）当我们从制冰盘中倒出冰块的时候，可能很少想到，将白水冻成冰并不是制冰盘的唯一用途。事实上，制冰盘可以说是潜力最大的厨具之一，可以帮我们快速制作简餐的原料、减少餐饮浪费，以下这些用途你尝试过吗？
为香草植物保鲜
一些新鲜的香草植物比如香菜，非常容易枯萎，即使放进冰箱，也很难延长保存时间。这些香草植物也不适合直接放进冷冻库。这时，不妨将香草植物切碎分装到制冰盘的格子里，浇一些橄榄油，然后一起放进冰库冷冻。
保存酱汁
每次做饭的时候都要调制酱汁，几次下来也会花费不少时间。我们可以一次多调一些酱汁，倒进制冰盘冷冻。每次烹饪的时候，只要拿一块酱汁冰就行了。对于一些加入了新鲜植物香料的酱汁，比如罗勒香草酱（Basil Pesto），可以先装入制冰盘，然后在酱汁表面淋上薄薄的一层油，起到保鲜的作用。
同样的方法也可以用来保存高汤、食物汤汁等等。比如将没用完的鸡汤冻成冰块，等到烹饪的时候，取几块汤冰来调味。
不浪费喝剩的葡萄酒
葡萄酒没喝完，总觉得留到下次喝会口感会变差。这时请不要将酒倒进下水道，而是倒进制冰盘里冰冻起来，留着用来烹饪。其它度数较高的酒类很难结冰，但葡萄酒可以在很大程度上凝结。烹饪的时候，从制冰盘里取出一块丢进锅里就可以了。
制作咖啡和茶冰块
想喝冰咖啡，但又觉得白冰块会冲淡咖啡的浓度？喜欢浓咖啡的人，不妨提前将浓咖啡倒进制冰盘冷冻，做成咖啡冰块。等到喝咖啡的时候，加几块咖啡冰，会让你的冰咖啡直到最后一口都是浓郁香醇的。同理，这个办法也可以用来保存冲泡好的茶水。
冷冻果汁冰
果汁或蔬菜汁太多喝不完，留到明天又怕它变质，那么不妨倒进制冰盘中冷冻起来。像上述的咖啡和茶那样，下次喝果汁的时候，加几块果汁冰，即起到冰凉的效果，又不会冲淡果汁。而且你也可以在果汁里加入不同种类的果汁冰，做成混合果汁。
此外，冻成冰的果汁也可以作为水果冰沙的原料。这样你就不需要再准备额外的白冰、果汁和食品色素了。
预制蒜蓉和姜蓉
烹饪的时候，制作蒜蓉和姜蓉还是挺麻烦的。想用超市买来的预制姜蓉和蒜蓉，又觉得这些商品流失了很多香味。那么何不自己来预制呢？把姜和蒜剁碎之后，平均分在制冰盘的小格子里，每次用的时候取出一格，这样就能节省一件麻烦事了。
保存调味油
我们烹饪时经常会用热油来萃取香料中的香味，比如百里香、八角、迷迭香等等。有时为了节省时间，可能一次性做好一罐的调味油。如果这样做了，那么请注意，这些调味油不宜在室温下长期存放。我们不妨将其倒进制冰盘里冰冻，每个格子放1到2茶匙的量，以后每次使用一小块。这样既保存了油料，又有助于控制用油量。
制作小块糕点
做好糕点的面糊，将其倒进制冰盘的小格子里冷冻，这样可以塑造出小块糕点的形状。等到烘培的时候，可以将未解冻的小块面糊直接放进烤箱，也可以等它稍微融化后，搓成漂亮的圆形再烤。
给狗狗准备零食
不少品种的狗狗都很怕热，尤其盛夏的高温更让它们难以忍受。这时如果有一些冰凉的零食，它们会很高兴的。可以将你的狗狗喜欢的食物，比如花生酱、无糖酸奶等等，用制冰盘冻成冰块，甚至在这些冰块中间冻进小块水果。下次狗狗表现很好的时候，就用这些美味的冰块零食奖励它们吧！
除了上文提到的这些，制冰盘可能还有很多其它用途，正等待富有想像力的你去发现。需要注意的一点是，在尝试这些妙招的时候，一般都应使用有盖子的硅胶制冰盘，保鲜效果更好。◇
责任编辑：茉莉
