【大纪元2024年02月14日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）年节吃喝不忌口，年后甩油不可少，嘉义市政府卫生局建议民众把握黄金减重期，多吃自然形态的食物及未精制的全縠杂粮、并注意进食的份量与顺序，加上正确的运动，先设立减重目标，同时找亲友督促彼此减重，善用记录工具更能检视过程并自主管理，不仅可甩掉“过年肥”也可拥有健康。否则用错减重方法，可能只会减掉骨骼肌肉，导致基础代谢率下降，累积脂肪，反而愈减愈肥。
年节期间，不论亲友来访或在家追剧，很容易摄食过多零食；而且过年期间的年菜，以及聚会难免饮酒，过多热量偏高的食物，很容易让体重失控。为免新增的脂肪永远囤积在身上，市府卫生局提供五大减重原则，吁请民众健康减重才能增肌减脂。
首先要吃自然形态的食物，尽量不要再吃加工食品，烹调也尽量简单，太辣、太酸、太油（炸、烧烤）、太甜、太咸都要避免，尽量用凉拌、水煮、清蒸等方式，可减少很多热量的摄取。
另外，应多选未精制全谷杂粮，“全榖”及“杂粮”保留较多营养素，如维生素B、镁、锌、膳食纤维等，营养价值更高，全榖包括糙米、燕麦、黑米、大麦、荞麦等各种粮；杂粮包括玉米、地瓜、南瓜、马铃署等等未加工粮食，建议每餐主食有1/3以上“未精制全榖杂粮”。民众可以“我的餐盘口诀”为依据，“每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙”，掌握进食份量，均衡摄取六大类食物。
除了份量还要注意进食顺序，吃饭可以先喝汤（或喝水）、再吃蔬菜，最后再吃肉类及米饭。饭跟肉要小口的吃要细嚼慢咽。超商外食可以先喝无糖豆浆，再吃蔬菜沙拉，再吃鲔鱼饭团；面店外食可以先吃烫青菜，再吃卤豆干、凉拌豆腐，再吃馄饨面。
市府卫生局表示，减重应从饮食控制和多运动来改善，切勿过度仰赖药品。有运动习惯者，搭配饮食调整很快就能瘦下来。若没有运动习惯的人，建议健走或居家跟着运动影片做运动，每天30分钟或每次15分钟一天做2次，相信半个月就可恢复原来的体态。欢迎民众多参加卫生局举办的健走活动、运动课程、营养课程等各项健康减重活动；也可向专业的营养师或运动教练咨询，藉由健康饮食及规律运动，达到健康减重的目标。
嘉义市社区营养师也建议，少吃多动，吃进的热量少于消耗的热量，达到热量赤字才能减重。健康的减重方式应该以均衡饮食为主，减少油炸食物及高糖饮料点心的摄取，也要避免吃宵夜，若能每日减少摄取500大卡的热量，每周可减轻0.5~1公斤，这种减重速率不会太快才不会造成身体负担。减重期间可向营养师咨询学习正确的饮食习惯，才能成功减重不复胖。◇
责任编辑：唐音
