site logo: www.epochtimes.com

校园午餐食当季 柑橘入菜酸甜好滋味

教育局、农业局官员与大仁师生共享柑橘入菜料理。(黄玉燕/大纪元)
人气: 14
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2024年02月22日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)台中是全台椪柑产量最大的地区,正值产季,为落实吃在地、食当季的理念,台中市府农业局推“校园午餐柑橘入菜计划”,提供在地产销履历茂谷柑1440公斤,供应给31所学校,由校园营养师设计柑橘菜色,孩子们品尝酸甜好滋味的橙汁佳肴,开心直喊,“好吃”。

大仁国小营养师李依蓁透过推动“餐前五分钟”饮食教育,介绍台中柑橘。
大仁国小营养师李依蓁透过推动“餐前五分钟”饮食教育,介绍台中柑橘。(黄玉燕/大纪元)

教育局长蒋伟民22日到大仁国小与孩子们共享美味午餐。校厨运用在地茂谷柑入菜制作“照烧香橙猪排”,打破对柑橘的既定印象,教室内香气四溢,小朋友们食指大动。蒋伟民说,校园营养师每天负责全校师生的午餐营养及食安管理,责任重大,今天是一年一度2月22日营养师节,特别感谢营养师为孩子的健康把关,让台中市的营养午餐品质越来越好。

大仁国小营养师李依蓁透过推动“餐前五分钟”饮食教育,介绍台中柑橘以椪柑、桶柑及茂谷柑为大宗,此次入菜茂谷柑,果肉富含膳食纤维、维生素A、维生素C、矿物质、有机酸、类黄酮等营养素,今日“照烧香橙猪排”是利用茂谷柑调制酱汁,将猪排烧入味,柑橘的酸甜滋味刺激味蕾,让学生们食欲大开,吃的津津有味。

教育局表示,“校园午餐柑橘入菜计划”共31所市立高中、国中及国小学校的校园营养师响应柑橘入菜活动,将茂谷柑导入菜色,做出美味的橘酱紫苏梅秋刀鱼、橘力炸鸡、橙香甜心派等,丰富又耳目一新的料理,增进营养午餐菜单多元性,学校也可分享菜单与交流。

教育局指出,校园营养师利用在地食材柑橘,也可培养孩子吃在地、食当季的永续精神。学校午餐采用国产可溯源食材,深化食农教育,让学童认识在地特色农产品,建立均衡饮食习惯。

校园厨师运用柑橘入菜,料理橘香饭、照烧香澄猪排。
校园厨师运用柑橘入菜,料理橘香饭、照烧香澄猪排。(黄玉燕/大纪元)

责任编辑:吕美琪

评论