【一箪食】甜玉米小米糊

作者:李若琳

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【大纪元2024年05月21日讯】小米本味甘甜,用来熬粥可煮出香气十足的“米油”,美味又营养。食谱用小米搭配甜玉米制成米糊,不需要加糖,滋味亦甜美绵滑。

甜玉米小米糊的主要食材。(李若琳/大纪元)

料理步骤:

1.甜玉米洗净,取玉米粒。取2汤匙山西沁州黄小米用流动水洗净。所有食材加入破壁机,加2杯水用高速打成细浆。

2.玉米浆倒入小锅后,另取1杯水倒入果汁机,冲洗剩余玉米浆倒入锅中。煮沸后以小火煨20分钟,不时搅拌,以免糊底。

香浓的甜玉米小米糊。(李若琳/大纪元)

若手边没有小米,可换用小米粉(millet flour)。加1汤匙小米粉替换小米就好,其它料理步骤相同。

用小米粉也可以煮出浓稠的玉米糊。(李若琳/大纪元)

责任编辑:茉莉◇

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