【大纪元2025年10月13日讯】（Tribune News Service网站Linda Gassenheimer撰文／大纪元记者徐海韵编译）我在市面上偶然发现了桑格利亚瓶装酒（sangria），其果香与辛香风味令我灵感迸发——这正是搭配嫩猪里脊的绝佳选择。桑格利亚酒带点微妙又有深度的风味，搭配美味的猪排非常合适。为了完成这道初秋的晚餐，我把米粒面（一种米粒状的意大利面）与西兰花放在一起煮，做出一道快捷的配菜。
如果没有桑格利亚酒，这里有一个简单的替代方案，可以模仿桑格利亚酒的一些风味：将1杯红酒与2茶匙肉桂粉、1/4杯橙汁混合即可。
实用小贴士
可以用1汤匙姜粉代替新鲜生姜
操作流程
备齐所有食材。
烧开煮面的水。
开始煎猪排。
水沸后加入米粒面，最后2分钟加入西兰花。
煮面的同时继续煎猪排。
购物清单
需采购的食材：2块6盎司的去骨猪里脊肉、1瓶桑格利亚酒、1盒玉米淀粉、1瓶蜂蜜、1盒米粒面，1块新鲜生姜、1朵西兰花。
厨房常备食材
橄榄油、盐和黑胡椒
桑格利亚猪排（Sangria Pork Chops）
2人份
【材料】
2茶匙橄榄油
2块6盎司去骨猪里脊排
1杯桑格利亚酒
2茶匙玉米淀粉
2汤匙蜂蜜
2茶匙磨碎的新鲜姜末
盐和现磨的黑胡椒
【作法】
1. 在煎锅中用中高火加热油，放入猪排。煎4分钟略焦，翻面后盖上锅盖，继续将另一面煎4分钟略焦。肉类温度计应达到145华氏度（约63摄氏度）。将猪排盛入盘中。
2. 取1汤匙桑格利亚酒与玉米淀粉混合备用。将剩余的桑格利亚酒倒入锅中，调大火力，刮起锅底洗锅。加入蜂蜜与姜末并搅拌，使蜂蜜与桑格利亚酒充分混合。倒入淀粉混合物，持续搅拌至酱汁变浓稠，约2分钟。
3. 将煎好的猪排切片后分装于两只餐盘，淋上酱汁。
每份食谱的营养成分：406卡路里（22%来自脂肪），脂肪：10.0克（饱和脂肪2.0克，单不饱和脂肪：3.8克），胆固醇：96毫克，蛋白质：40.9克，碳水化合物：27.4克，膳食纤维：0.6克，钠：156毫克。
米粒面与西兰花
2人份
【材料】
3盎司米粒面（约半杯）
1.5杯西兰花花蕾
3茶匙橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
【作法】
在一个炖锅中加入四分之三的水，煮沸。倒入米粒面，煮8分钟。放入西兰花后再煮2分钟。米粒面应变软。如果需要可再煮1分钟。沥干水分后拌入橄榄油，依口味添加盐和胡椒调味。盛入餐盘，搭配猪排及酱汁一同享用。
每份食谱的营养成分：233卡路里（29%来自脂肪），脂肪：7.6克（饱和脂肪1.1克，单不饱和脂肪3.3克），不含胆固醇，蛋白质：7.4克，碳水化合物：34.3克，纤维：2.6克，钠：17毫克。
作者简介：琳达‧加森海默（Linda Gassenheimer）著有三十多本烹饪书，包括最新出版的《12周糖尿病食谱》。通过www.WDNA.org和所有主要播客网站收听琳达的节目。她的电子邮件：Linda@DinnerInMinutes.com。原文：Sangria Pork Chops With One-Pot Orzo and Broccoli发表在英文大纪元网站。◇
责任编辑：茉莉
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