【大纪元2025年07月30日讯】（Tribune News Service的Linda Gassenheimer撰文／大纪元记者艾琛编译）让超市帮你准备这道速成夏季晚餐。我从熟食区买了冷盘卷心菜沙拉（coleslaw），然后搭配脆爽的小萝卜（radish）和新鲜香菜，与三文鱼（salmon，又称鲑鱼）一起制作出这道色彩鲜艳、有饱足感的塔可饼（tacos，又称墨西哥煎玉米饼）。
这道晚餐只需几分钟即可完成。野生捕捞的三文鱼能为这道菜带来最佳风味，此时正值当季。
实用小贴士
如果没买到野生三文鱼，任何种类的三文鱼都可以使用。
将青柠切成四块，挤出一块的汁液。将剩下的三块作为装饰与塔可饼一起摆盘。
制作顺序
准备所有食材。
煎三文鱼。
组装塔可饼。
购物清单
需购买：3/4磅野生捕捞三文鱼鱼片（wild caught salmon fillet）、1瓶烟熏红椒粉（smoked paprika）、1颗青柠（lime）、1盒卷心菜沙拉（需1杯）、2根小萝卜（radish）、1把香菜，以及1包8英寸低筋面粉塔可饼（light flour tacos）。
常用食材：橄榄油、盐和黑胡椒粒
三文鱼配卷心菜沙拉塔可饼
2人份
【材料】
2茶匙橄榄油
3/4磅野生捕捞三文鱼鱼片
1茶匙烟熏红椒粉
2茶匙青柠汁
1杯冷盘卷心菜沙拉
2片小萝卜
2汤匙粗切香菜
4张8英寸低筋面粉塔可饼
盐和现磨黑胡椒
【作法】
1. 在一个大平底锅中加热橄榄油。将三文鱼皮朝上放入锅中，煎约5分钟。然后将鱼翻面使鱼皮朝下。在已煎熟的一面撒上烟熏甜椒粉，并根据口味撒上盐和黑胡椒。淋上青柠汁，继续烹饪3分钟。肉类温度计应显示110至115华氏度。将三文鱼取出放在盘中，剥去鱼皮，用两把叉子将三文鱼撕成小块。
2. 在煎鱼时，将塔可饼用纸巾包裹，放入微波炉加热30秒。或用铝箔纸包裹，放入烤箱或使用高火（broiler）加热30秒使其完全变热。
3. 在两个餐盘上各放两张塔可饼。将三文鱼分成四份，放在四张塔可饼上。在三文鱼上放上卷心菜沙拉。将萝卜片放在塔可饼上，撒上香菜。将玉米饼对折后食用。
每份营养成分：607卡路里（其中45%来自脂肪），30.6克脂肪（其中5.3克饱和脂肪，7.8克单不饱和脂肪），106毫克胆固醇，42.6克蛋白质，48.5克碳水化合物，14.5克膳食纤维，849毫克钠。◇
作者简介：琳达·加森海默（Linda Gassenheimer）是30多本烹饪书籍的作者，其中包括她的最新著作《糖尿病患者的12周食谱》。您可以在www.WDNA.org以及各大播客平台收听琳达的节目。如需联系，请发送邮件至Linda@DinnerInMinutes.com。Tribune Content Agency, LLC 2025版权所有。
本文首发在Tribune News Service，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Salmon Tacos Topped With Coleslaw。
责任编辑：茉莉
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