【大纪元2025年08月20日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）“台中国际糕丰会”今年移师“大安港妈祖文化园区”举办，结合在地农渔特产推出“办桌嘉年华”。市府观旅局20日“大安上菜、名人力荐发表会”，特邀三名厨现场料理，运用青葱、芋头、飞天猪等在地农产，变化出多款精致美食，其中由型男主厨陈鸿烹饪的“新马芋头算盘子”，为活动增添几分国际氛围。
观旅局长陈美秀表示，台中大安的办桌文化具地方特色，反映早期农业社会的饮食文化和人情味，也是庆典不可或缺的传统活动。此次活动传承台湾办桌精神，从冷盘到甜汤，澎湃的11道佳肴，全数选用大安在地且当令的优质食材。今年糕丰会以添丁、添妆、添福为主题，特别规划接地气的“办桌嘉年华”，除了呈现浓浓人情味，也带动地方产业发展。
美食主持人型男主厨陈鸿说，儿时常见的台中伴手礼是旗鱼松，但他发现海线大安的农特展被忽略了，今天他选用安农五宝中的芋头入菜，用大安猪肉爆香，端出一道东南亚日常料理“新马芋头算盘子”，取其形似算盘珠，意喻添运发财，为活动增添几分国际氛围。
精通各菜系创意料理名厨骆进汉，及世界杯面包大赛冠军教练吴武宪，也选用有履历认证的大安猪肉入菜。骆主厨端出“飞天猪综合沙拉排”口感清脆，是道炎夏轻食料理。吴武宪的“飞天猪潜艇堡”，严选大安猪五花制作卤香控肉，并搭配大安米磨成米谷粉制作的夹心面包，打造独特的米谷堡。
观旅局说明，“办桌嘉年华”每桌6,000元，11道料理各具特色，9月13日办桌当日，现场将邀知名艺人沈文程、秀兰玛雅、乐团、舞蹈、特技等带来精彩演出，预约订桌每人赠送大安“金砖米”伴手礼。
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