【大纪元2025年08月28日讯】来自广岛大学的一项研究显示，发酵的甜菊糖萃取物能在实验中有效杀死胰脏癌细胞，同时不损害健康细胞。这一发现意味着甜菊糖可能不仅仅是零卡路里的天然代糖，还有潜在的医疗价值。
胰脏癌因对手术、化疗及放射疗法的高度抗药性而难以治疗。广岛大学副教授纳兰达莱·丹希措多尔（Narandalai Danshiitsoodol ）表示：“胰脏癌的发病率和死亡率在全球持续攀升，五年生存率低于10%。”因此，寻找新型的有效抗癌化合物，特别是来自药用植物的天然成分，已成为迫切需求。
甜菊糖发酵后抗癌效力更强
一项发表于《国际分子科学期刊》（International Journal of Molecular Sciences）的研究结果显示，当甜菊叶萃取物与益生菌植物乳杆菌SN13T（Lactobacillus plantarum SN13T）共同发酵后，产生的萃取物能杀死胰脏癌细胞，并保护健康的肾细胞。与细菌一起发酵可改变萃取物结构，生成生物活性代谢物。
共同研究作者杉山政则（Masanori Sugiyama）教授指出：“微生物代谢转化是一种有效增强天然植物萃取物药理效能的策略。”
实验结果显示，发酵甜菊叶萃取物（FSLE）的抗癌效果比未发酵版本更强，对正常细胞的伤害却更小。这与传统化疗药物（如顺铂）形成鲜明对比，因后者常常对肾脏造成严重损害。
确认关键的抗癌成分：氯原酸甲酯
研究进一步确认，氯原酸甲酯（CAME） 是主要的抗癌活性成分。发酵过程中，萃取物中氯原酸（CAME的前驱物）含量降低至六分之一。细菌酶将其转化为CAME，从而提升抗癌效力。
CAME能抑制癌细胞增殖、诱导细胞凋亡，并影响基因表达，使癌细胞更容易死亡。
目前，实验仍停留在培养皿细胞阶段，研究团队计划进一步在小白鼠体内进行试验，以评估其在生物体中的实际效果。
安全的健康效益
美国家庭医学医师约瑟夫・梅尔科拉（未参与研究）评价这项发现是：“一个强有力的提醒——像甜菊糖这样的植物，不仅能提供甜味，还可能蕴含有益长期健康的化合物。”
梅尔科拉同时指出，甜菊糖是比阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精更健康的甜味剂选择。纯甜菊糖萃取物血糖指数近乎为零，对血糖或胰岛素影响极小。而人工甜味剂则可能扰乱肠道菌群或引发代谢问题。
但他也提醒：一些混合甜菊糖产品中含有葡萄糖或麦芽糊精，若大量摄取，仍可能导致血糖升高。
作者介绍：George Citroner 负责报导健康与医学相关新闻，包括癌症、传染病与神经退化性疾病。他因一篇关于男性骨质疏松风险的报导，在2020年获得了媒体骨科报导卓越奖。
原文 Fermented Stevia Extract Kills Pancreatic Cancer Cells in Lab Tests 刊于《英文大纪元时报》
责任编辑：郭北川#
留言