【大纪元2025年08月28日讯】（大纪元英国记者站报导）官方数字显示，今年7月英国的物价比去年7月上涨了3.8%。这是2024年1月以来的最高水平，而推动物价上涨的主要原因是机票和食品价格。食品价格的上涨影响几乎所有的人，那么为什么食品价格涨个不停呢？
英国国家统计局表示，去年7月至今年7月，食品和非酒精饮料的成本上涨了4.9%，去年6月至今年6月的涨幅是4.5%。这显示食品价格的上涨速度正在加快。
这也是食品和饮料通货膨胀连续第四个月上升，目前的价格达到了自2024年2月以来的最高水平。
五年食品涨价近40%
近年来英国食品涨价情况非常显着。从2020年7月至今年7月，食品价格累计上涨了约37%。而在这之前的五年里，食品价格累计仅上涨了4.4%。
去年7月至今年7月食品价格的上涨主要是由于牛肉、巧克力、糖果、速溶咖啡和新鲜橙汁等商品成本的增加。
牛肉的价格在这段时间里上涨了24.3%。咖啡和巧克力的价格上涨了18%和17.2%。蔬菜和水果果汁的价格上涨了8.6%。
农业团体农业与园艺发展委员会（AHDB）的统计显示，今年6月零售牛肉的价格比2020年1月上涨了52%，比今年年初上涨了17%。
这个团体表示，今年牛肉的产量会比去年减少4%，这可能促使价格进一步上涨。
造成牛肉价格上涨的原因之一是供应减少了。今年上半年，屠宰的牛比去年减少3%，同时母牛的出栏（送去屠宰场）量下降了5%，因为牛奶涨价促使农民决定保留母牛。而新出生的小牛数量不多。
牛肉价格的上涨已经导致牛肉的销量下滑，因为消费者转为购买更便宜的蛋白来源，比如鸡肉。今年6月中旬牛肉的零售量比去年同期减少了1%。
食品涨价的原因
气候是原因之一。干旱导致今年英国的作物产量较低，而其它国家的极端天气则推高了咖啡豆和可可等商品的批发价格。
曼彻斯特附近的一位农民表示，糟糕的收成意味着好的作物“更值钱”，“今年是个问题。天气极其干燥，作物和产量都很糟糕。”他预计价格甚至会进一步上涨。
乌克兰战争等全球事件也影响供应链并推高价格。
政府的政策也影响了食品的价格。比如今年4月开始的雇主为雇员缴纳国民保险上涨以及最低工资上涨。
切斯特（Chester）一家冰淇淋店的老板表示，她的企业不断需要吸收从工资到食品再到能源的上涨成本。
尽管知道顾客也在减少开销，但是他们别无办法，只能把成本转嫁给顾客。
她说：“你必须现在作出这些决定，以便能够继续运营，（否则）你可能无法雇佣更多人，或者（不得不）停止某些业务。”
英格兰银行预计，食品价格通货膨胀将在年底达到约5.5%的峰值，然后在2026年降至2%到3%之间。
其它价格上涨
国家统计局的专家表示，7月通货膨胀率上涨的原因包括机票价格上涨。6月至7月间机票价格上涨了多达30.2%，是自2001年开始收集月度数据以来该时期的最大涨幅。
这可能跟收集数据的时间正赶上英国中小学开始放假有关，而去年没有赶上这个时间。度假高峰推高了机票的价格。
今年7月的零售物价指数通胀率为4.8%。政府通常根据这个月的通胀率决定明年的火车票涨价幅度。如果按照4.6%的通胀率决定，那么明年火车票将上涨5.8%。交通部表示，明年的票价尚未作出任何决定。
通货膨胀率影响英国的货币政策。通常，当通胀率较高的时候，英格兰银行会通过提高利率来抑制价格；而在经济疲软时，他们则可以降低利率以促进增长。
但是目前英国经济发展前景不算好，这意味着英国银行需要在降低通胀率和促进疲软的经济之间寻找平衡。
8月初，英格兰银行以微弱的票数决定将利率下调至4%。这是两年多以来的最低水平。目前经济界普遍预计，年内还会有一次降息。
但是，如果食品价格保持高位，英格兰银行可能会更加谨慎。◇
责任编辑：陈彬
