【大紀元2025年08月28日訊】（大紀元英國記者站報導）官方數字顯示，今年7月英國的物價比去年7月上漲了3.8%。這是2024年1月以來的最高水平，而推動物價上漲的主要原因是機票和食品價格。食品價格的上漲影響幾乎所有的人，那麼為什麼食品價格漲個不停呢？
英國國家統計局表示，去年7月至今年7月，食品和非酒精飲料的成本上漲了4.9%，去年6月至今年6月的漲幅是4.5%。這顯示食品價格的上漲速度正在加快。
這也是食品和飲料通貨膨脹連續第四個月上升，目前的價格達到了自2024年2月以來的最高水平。
五年食品漲價近40%
近年來英國食品漲價情況非常顯著。從2020年7月至今年7月，食品價格累計上漲了約37%。而在這之前的五年裡，食品價格累計僅上漲了4.4%。
去年7月至今年7月食品價格的上漲主要是由於牛肉、巧克力、糖果、速溶咖啡和新鮮橙汁等商品成本的增加。
牛肉的價格在這段時間裡上漲了24.3%。咖啡和巧克力的價格上漲了18%和17.2%。蔬菜和水果果汁的價格上漲了8.6%。
農業團體農業與園藝發展委員會（AHDB）的統計顯示，今年6月零售牛肉的價格比2020年1月上漲了52%，比今年年初上漲了17%。
這個團體表示，今年牛肉的產量會比去年減少4%，這可能促使價格進一步上漲。
造成牛肉價格上漲的原因之一是供應減少了。今年上半年，屠宰的牛比去年減少3%，同時母牛的出欄（送去屠宰場）量下降了5%，因為牛奶漲價促使農民決定保留母牛。而新出生的小牛數量不多。
牛肉價格的上漲已經導致牛肉的銷量下滑，因為消費者轉為購買更便宜的蛋白來源，比如雞肉。今年6月中旬牛肉的零售量比去年同期減少了1%。
食品漲價的原因
氣候是原因之一。乾旱導致今年英國的作物產量較低，而其它國家的極端天氣則推高了咖啡豆和可可等商品的批發價格。
曼徹斯特附近的一位農民表示，糟糕的收成意味著好的作物「更值錢」，「今年是個問題。天氣極其乾燥，作物和產量都很糟糕。」他預計價格甚至會進一步上漲。
烏克蘭戰爭等全球事件也影響供應鏈並推高價格。
政府的政策也影響了食品的價格。比如今年4月開始的雇主為雇員繳納國民保險上漲以及最低工資上漲。
切斯特（Chester）一家冰淇淋店的老闆表示，她的企業不斷需要吸收從工資到食品再到能源的上漲成本。
儘管知道顧客也在減少開銷，但是他們別無辦法，只能把成本轉嫁給顧客。
她說：「你必須現在作出這些決定，以便能夠繼續運營，（否則）你可能無法僱傭更多人，或者（不得不）停止某些業務。」
英格蘭銀行預計，食品價格通貨膨脹將在年底達到約5.5%的峰值，然後在2026年降至2%到3%之間。
其它價格上漲
國家統計局的專家表示，7月通貨膨脹率上漲的原因包括機票價格上漲。6月至7月間機票價格上漲了多達30.2%，是自2001年開始收集月度數據以來該時期的最大漲幅。
這可能跟收集數據的時間正趕上英國中小學開始放假有關，而去年沒有趕上這個時間。度假高峰推高了機票的價格。
今年7月的零售物價指數通脹率為4.8%。政府通常根據這個月的通脹率決定明年的火車票漲價幅度。如果按照4.6%的通脹率決定，那麼明年火車票將上漲5.8%。交通部表示，明年的票價尚未作出任何決定。
通貨膨脹率影響英國的貨幣政策。通常，當通脹率較高的時候，英格蘭銀行會通過提高利率來抑制價格；而在經濟疲軟時，他們則可以降低利率以促進增長。
但是目前英國經濟發展前景不算好，這意味著英國銀行需要在降低通脹率和促進疲軟的經濟之間尋找平衡。
8月初，英格蘭銀行以微弱的票數決定將利率下調至4%。這是兩年多以來的最低水平。目前經濟界普遍預計，年內還會有一次降息。
但是，如果食品價格保持高位，英格蘭銀行可能會更加謹慎。◇
責任編輯：陳彬
