朋友家种了几棵葡萄树，产量惊人。葡萄吃不完，朋友便自己酿酒，并把酒分给大家品尝。我不懂酒，但听其他人回馈，都说朋友酿的酒味道绝佳。
在我心目中，酿酒是十分精良的工艺。整个流程复杂，一定要用到各种工具、酵母。还有，每道工序都需要把握好度，不然会影响到最后酒成品的味道。我很难想像，朋友是怎么在家里完成整个流程的。
我去朋友家看，唯一与酿酒相关的器具是一个大酒桶，用于发酵。别的工具都很普通，无非是一些装葡萄的容器。朋友见我好奇，就分享酿酒过程中拍的图片给我看，给我讲解酿酒的原理和过程。
朋友说，酿酒并不复杂，比较重要的一步是把果汁分离出来。朋友采摘了新鲜的葡萄，清理之后将葡萄捣碎。没有专用的工具，朋友便用纱布将碎葡萄裹在纱布里用力挤压。这样葡萄汁便流到容器里，渣滓也得以过滤。
等过滤完所有的葡萄汁，再加入酵母让果汁发酵。发酵过程中，可以看到酒桶里冒出泡泡。等泡泡全部冒完，葡萄酒也就酿成了。经历过发酵后的葡萄酒，清澈可人，应是集中了葡萄的精华。
听完朋友的介绍，在家酿酒这件事终于不再那样神秘，整个流程给人很多启发。葡萄酒看似是高端的产品，其实都是在最普通的场地，经由普通人的双手一步步做成的。整个过程没有用到什么特殊的工具或仪器。
酿酒过程并不诱人，甚至少不了杂乱，比如喷溅的葡萄汁和压碎的葡萄皮。但是，葡萄在普通的加工处理下慢慢发生质变，经历升华，最终的成品受众人称赞。这一点正像人成长的过程中，脚下平淡无奇的路，逃不过的挫折与不堪。但是，踏实走过普通平凡的每一步，坚持到最后，就会有不一样的收获……@
责任编辑：方远
