周末菜谱：火腿凉盘

【大纪元12月24日讯】

材料﹕

火腿﹐醋﹐姜﹐香菜。

做法﹕

（1）把火腿切成两寸见方厚度合适的片﹐如果火腿太咸﹐可以先用清水浸泡一会儿﹐控去水分﹐用大火把火腿片蒸熟﹐趁热把蒸出的水分控出去﹐晾凉备用。

（2）鲜姜去皮切成碎末﹐香菜洗净切成两寸左右长的段。把晾凉的火腿摆在盘子里﹐把姜末撒在火腿上﹐浇上适量醋﹐把香菜摆在火腿周围即可上桌。

特点﹕

取材方便﹐省时省力﹐色泽鲜亮﹐味道鲜美。

诀窍﹕

买一块火腿可以一次蒸好﹐分几次吃﹐过节朋友聚会﹐摆在桌上既美观﹐又可以随时添加。
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