补微量元素勿贪多

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【大纪元2月12日讯】怎么充微量元素呢?一定得服用口服液等补品吗?为此,记者采访了卫生部微量元素营养重点实验室副主任朴建华教授。

  缺乏微量元素影响学习成绩

  朴建华告诉记者,微量元素一般指含量小于体重0.01%的矿物质,对孩子的生长发育起着不可缺少的作用。我国儿童比较容易缺乏铁、碘、锌。

  缺乏微量元素的确会给孩子带来不利影响:缺铁可造成缺铁性贫血,免疫力、感染抵抗力下降;缺碘最常见的症状是甲状腺肿大,严重的可引起痴呆;缺锌主要表现为性发育迟缓,食欲不振,味觉丧失。这3种微量元素的缺乏都会对儿童智力和体格发育造成损伤,使他们冷漠呆板,认知能力和学习能力下降,直接影响学习成绩。所以,及时了解孩子的身体状况,避免微量元素缺乏是很必要的。

  随便剪几根头发查不准

  在检测过程中,不少家长感到疑惑:为什么有的医院抽血,有的医院只剪一小撮头发就能检测?朴建华介绍,目前比较常见的检测法包括血液检测和头发检测两种。理论上,血液反映的是人体内微量元素的现状,头发反映的则是几个月内相对长期的情况。血液检查一般比较准,但需要取两三毫升静脉血,如果只采一滴血,最多只能检测血红蛋白一类的基本指标。

  头发检测比较方便,但是采样方式很重要。现在,特别是城市中,由于空气污染比较严重,很多孩子头发中的蛋白质可能已经变形。虽然检测人员会清洗头发样本,但一些污染物质是无法洗掉的。另外,有些不正规的头发检测,只随便给孩子剪下几根头发,这样的检测根本靠不住。正确的方法应该是在头发没有被污染的情况下,在脑后贴着头皮剪下一撮头发。虽然总共只用几克头发,但是靠近头皮一两厘米的那一段最准确,所以需要剪的量比较多。

  充过量会损害身体

  朴建华告诉记者,孩子只要不偏食,就不会发生微量元素缺乏。有些家长喜欢给孩子吃精制食品,如精白米、精白面或精糖等,而这些食品经过加工后,会损失很多微量元素,如小麦精制成面粉后,会损失80%的锌,精制白糖可损失98%的锌。所以,家长要注意多给孩子吃些粗粮,不要只给他们吃喜欢的东西,以免养成不良饮食习惯。

  如果孩子真的缺乏某种微量元素,也可以通过食物补充,通常一周内就可以达到正常指标。例如,缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类,并注意补充维生素C;补锌可多吃一些动物肝脏及贝壳类海产品;补碘可通过食用碘盐、海带等补充。

  除了碘,人体对其他微量元素的吸收率都不高。盲目给孩子服用补充微量元素的保健品,非但机体可能不吸收,还容易出现各种微量元素间的相互拒抗问题,如钙和锌会影响铁的吸收率,铁也会降低锌的吸收率。另外,微量元素补充过量还可能使人中毒,甚至导致死亡。例如,补铁过量会造成色素沉着,并导致冠心病;而补碘过量的症状和缺碘是完全一样的,也可导致甲状腺肿大,甚至呆傻聋哑。所以,朴建华建议家长,如果孩子出现缺乏某种微量元素的症状,应先到正规医院检查,然后根据医生意见进行治疗。

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