铜火锅在停用一段时间后，火锅表面的铜与水和氧易发生化学反应，产生一层绿色的铜銹，这就是醋酸铜或硫酸铜。
这两种化学物质均有毒性。因此，在使用铜火锅时，一定要用食醋和盐，把銹擦干净后再使用。
【中国食疗网】(http://www.dajiyuan.com)
