桃园福隆农场主人 研发哇沙米味道有机芥菜

【大纪元2月26日报导】〈中央社记者邱俊钦桃园县二十六日电〉一般人大概无法想像，将翠绿的青菜放入口中时，却有芥末“哇沙米”味道的感觉。曾经荣获十大杰出青年，桃园县福隆农场的主人庄玉隆最近研发特殊口味的有机小芥菜，改变传统苦涩芥菜的口感。

小芥菜广泛用在“雪里红”菜肴中，但因为苦涩，无法受到很多人喜爱，冬天是小芥菜盛产期，庄玉隆以一分地、二十公吨堆肥方式，在温室中进行有机芥菜改造计划。

透过良好土壤透气性与保水性等生长环境，培植出的有机小芥菜不但没有苦味，还有一丝微呛的芥末“哇沙米”味道，但如果加热熟食后，辛辣味则会自动消失。

庄玉隆表示，由于目前仍在试验改造阶段，产量并不多，如果不喜欢辛辣味道，则可以改为加姜丝热炒或煮汤。