家常菜谱：莲藕三吃

【大纪元4月12日讯】夏季莲花盛开，莲花池美不胜收，也是莲藕盛产之时，莲藕是从根部到花朵，全株都能吃，经济效用很高。

莲藕含有丰富的铁质可以补血，怀孕妇女若有妊娠贫血，可以多吃莲藕排骨汤来补充营养。莲藕可以活血化瘀，对脑中风病人很有帮助，一般人可以吃莲藕用来保健，这是中医师特别推荐的夏季养生食材。

一、莲藕排骨汤
材料很简单，就是莲藕1-2小节，猪排骨和软骨
做法：1.先将肉洗净用热水川烫过后，捞起用清水冲洗干净。
2.将（1）用大锅装适量的水约8分满，大火煮开后转中小火煮约20分钟熬汤。.
3.置入莲藕切片一起煮约10-20分钟即可食用。
4.一般煮汤的莲藕买比较老的，煮后吃起来很松.，喜欢吃脆的要买嫩的莲藕。

二、凉拌莲藕：将嫩莲藕切片，用清水煮熟后捞起待凉，加些白醋可以防止莲藕发黑，拌入少许的糖和盐，即可食用。

三、莲藕汁：将嫩莲藕切片，用清水煮熟后捞起，加些冷开水用果汁机打汁喝，清凉退火，不过中医师不建议喝冰的喔！＠(http://www.dajiyuan.com)