【材 料】 冬粉1把、红椒半支、荸荠4粒 玉米笋2支、红萝卜1小块 香菇3朵、熟青
豆仁少评
【调味料】 味素1小匙、酱油1大匙 糖2/3小匙、太白粉水1大匙 香油少许
【做 法】Ａ、玉米笋、荸荠、红椒、红萝卜、香菇均切细丁备用。
Ｂ、炸油烧至7分热，将冬粉下锅略炸后捞出。
Ｃ.香菇丁、红椒丁先入油锅爆香，再放其他切丁的A料及调味料，一起
炒拌至匀熟后，加适量的水煮开，再放入粉烂熟，最后加入
青豆仁，并倒入太白粉水勾夹，起锅前洒入少许香油即可。
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